为了保持健康，你每天需要吃这么多蔬菜水果……比你想象的要多。

水果和蔬菜富含多种营养物质，包括膳食纤维、矿物质和维生素。由于它们具有抗氧化特性，摄入足够的这些营养物质有助于预防多种疾病，例如癌症和糖尿病。那么，为了充分享受这些健康益处，每天应该吃多少水果或蔬菜呢？

 

世界卫生组织建议，为了保持健康，每天应摄入400克蔬菜和水果。这比你想象的要多。

8个西兰花

▲ 1份根茎类蔬菜（胡萝卜、红薯等）

▲ 一盘沙拉

半个到一根中等大小的蔬菜，例如甜椒或青葱

3~4勺切碎的蔬菜

▲ 一两个大水果，例如芒果或甜瓜

▲ 一个中等大小的水果，例如苹果或香蕉

▲ 猕猴桃和李子等两种小型水果

▲ 一两把浆果

▲ 一杯（150毫升）不加糖的果蔬汁

3汤匙豆类

你需要吃掉一勺干果中的五种水果才能轻松达到每日推荐摄入量。

摄入推荐量的水果和蔬菜对健康有很多益处。首先，它们每天可以提供约30克膳食纤维。膳食纤维即使少量也能长时间保持饱腹感，因此有助于预防体重增加。超重和肥胖是健康风险因素，会增加患上约13种癌症的风险，因此必须加以预防。除了癌症，水果和蔬菜还有助于降低患糖尿病或心血管疾病的风险。这是因为水果和蔬菜不仅含有维生素和矿物质，还含有植物化学物质，这些植物性化学物质能够保护体内正常细胞。

 

英国国家医疗服务体系 (NHS) 的专家表示：“大多数人不知道为了健康应该摄入多少蔬菜和水果”，并补充说：“他们需要通过有效地将推荐摄入量融入日常膳食中来保持健康的饮食习惯。”

 

当然，任何东西过量都和过少一样糟糕。尤其是肠胃敏感的人或经常消化不良的人，更应该避免摄入过量的蔬菜。根据发表在消化系统疾病期刊上的五项研究，富含膳食纤维的食物，例如豆类和卷心菜，可能会加重消化不良的症状。膳食纤维不会在胃里被分解，而是通过肠道细菌的发酵作用进行消化。如果在此过程中产生大量甲烷气体，就会导致腹胀。

 

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我尽量多吃一些符合我口味或者美味的食物。

即使是好东西，过量服用也绝对有害健康。

 

一盘沙拉——这样也刚刚好。

可能就一个盘子吧，哈哈。

 

我认为保持适度的健康状态始终是最好的。