如何通过食用“健康”的凉面来降温？

曾几何时，“冷面”被认为是韩国人最喜欢的夏季食品，甚至被认为是韩国人最喜爱的夏季食品。

冷面被认为是炎炎夏日里最解暑的食物。劲道的面条浸泡在汤里，汤中漂浮着冰块。

当你把面条和配料一起拿起来，狠狠咬上一口时，你会立刻感觉到汗水顺着后背流下来，带来一丝凉意。

 

然而，带给我们如此多快乐的凉面，竟然是造成“钠”爆炸的罪魁祸首。

那么，除了凉面之外，夏天我们应该如何健康地享用其他我们想吃的食物呢？

首尔市政府食品安全信息介绍了享用健康夏季美食的方法。

 

 

原本号称“营养食品”的食物，在试图降温的过程中却变成了“钠炸弹”。

 

人们寻找一种能够恢复体力的食物，以便在酷暑难耐之时补充消耗掉的能量。

说到具有代表性的保健食品，人们首先想到的就是参鸡汤、鸡汤、鸡汤等热汤类菜肴。

 

滋补食物顾名思义，就是高蛋白、高脂肪的食物，它们有助于消化和吸收，从而显著增强体力，但是，

它并非对每个人都有益。因为大多数滋补食品都含有肉汤，

这是因为汤中溶解的过量钠可能对健康有害。冷面也是如此。

 

通常情况下，吃这种食物时，即使汤汁很咸，我也会把汤汁喝得一滴不剩。

泡菜和咸海鲜作为配菜，自然会增加钠的摄入量。

大多数健康食品热量和钠含量都很高，所以饭后……

如果不加以处理，剩余的热量很可能会转化为脂肪储存起来。

食用营养丰富的食物时，最好注重固体食材，少吃汤汁。

它们大多已经调味过了，所以建议不要单独加盐。

夏季美食冷面，碳水化合物含量高，热量也高

 

冷面，夏季的代表性美食。这道菜包含多种食材的和谐混合，用作冷面的调味料。

辣椒富含维生素A和C，其所含的辣椒素能产生辛辣味，并刺激胃液分泌，从而促进食欲。

它能促进分泌，帮助改善消化功能。

 

然而，凉面虽然能开胃，但实际上是高碳水化合物、高热量的典型食物。

这取决于汤底和面条的制作方法，但通常

拌冷面每份约含 623 卡路里（550 克），而水冷面每份约含 552 卡路里（800 克，韩国食品药品安全部数据）。

 

以100克为单位计算，它们分别含有113卡路里和69卡路里。

它的热量高于或与海鲜面（每 100 克 69 卡路里）相当，海鲜面是一种高热量食物。

 

世界卫生组织（WHO）建议的每日钠摄入量为2000毫克，但是

 

根据食品药品安全部的数据，一碗凉面汤的钠含量为 2618 毫克，一碗辣凉面的钠含量为 1663 毫克。

 

因此，吃水冷面时最好把汤留下。

添加生菜、萝卜苗和黄瓜是有益的，这些蔬菜富含钾，有助于排出钠。

 

另外，吃拌冷面时，由于酱汁已经准备好了，如果可以的话……

避免使用醋和芥末，并尽量与其他蔬菜一起食用。

 

 

 

记者郑智仁 (heung@kormedi.com)