曾经被韩国人最喜欢的夏季美食之一是“冷面”。

冷面被认为是解暑的最佳食物。用冰块漂浮的汤底配上弹牙的面条

将面条和配料一起夹起，塞入口中，一口吃下，就能感受到沿着背部流下的汗水迅速消散的感动。

 

然而，令人愉快的冷面竟然是“钠”炸弹的罪魁祸首。

那么除了冷面之外，我们在夏天喜欢吃的食物，应该如何健康地享用呢？

首尔特别市食品安全信息介绍了健康享用夏季美味的方法。

 

 

为了降温反而成为“钠炸弹”的“滋补品”

 

在酷热肆虐的时候，为了恢复疲惫的元气，人们会寻找滋补佳肴。

作为代表的滋补佳肴，想到的是像人参鸡汤、泥鳅汤、牛肉汤这样的热汤类食物。

 

滋补品指的是高蛋白、高脂肪的食物，帮助消化吸收，对增强体力有很大帮助，但，

不能说对每个人的身体都好。因为大多数滋补品都是汤汁。

汤汁中的钠含量过高，可能会危害健康。冷面也是如此。

 

通常吃这种食物时，会把盐分高的汤汁全部喝光。

作为配菜提供的泡菜和酱料的加入，自然会增加钠的摄入量。

大部分滋补食品不仅钠含量高，热量也非常高，吃完一顿饭后

剩余的热量很可能会被储存为脂肪。

在吃补品时，尽量以固体部分为主，少喝汤。

大部分调味已经调好，所以建议不要另外加盐以免影响味道。

夏季美味冷面，“高碳水化合物”高热量

 

夏季代表美味的冷面。是一道各种食材和谐融合的菜肴，使用冷面的调味料。

辣椒富含维生素A和C，具有辛辣味的辣椒素可以刺激胃液以增强食欲

促进分泌，有助于改善消化功能。

 

然而，这样能刺激我们的食欲的冷面，实际上是典型的高碳水化合物食物，热量很高。

制作汤底和面条的方法不同，但一般来说

拌冷面大约含有623卡路里（550克），水冷面大约含有552卡路里（800克，食品药品安全处）。

 

以100克为基准，分别为113卡路里和69卡路里，

这与被认为高热量的炸酱面（每100克69卡路里）相当或更高。

 

甚至世界卫生组织（WHO）建议的每日钠摄入量为2000毫克，

 

根据国内食品药品监督管理局的资料，一碗冷面中的钠含量为2618毫克，拌冷面为1663毫克。

 

因此，建议留下汤汁的冷面。

加入富含钾的生菜、豆芽和黄瓜，有助于排钠。

 

吃冷面拌面时，已经有调味酱了，所以尽量避免。

避免食用醋和芥末，努力与其他蔬菜一起搭配食用。

 

 

 

郑志仁记者 (heung@kormedi.com)