Một thời, món ăn mùa hè được người Hàn Quốc yêu thích nhất là 'Naengmyeon'.

Mì lạnh được xem là món ăn tuyệt vời nhất để làm dịu đi cái nóng oi bức. Nước dùng có đá nổi lên, kèm theo những sợi mì dai dai

Khi cầm lấy phần topping cùng với sợi mì và bỏ vào miệng, bạn có thể cảm nhận được sự xúc động khi mồ hôi chảy dọc theo sống lưng nhanh chóng nguội đi.

 

Tuy nhiên, hóa ra món mì lạnh khiến chúng ta thích thú này lại chính là thủ phạm gây ra "bom" natri.

Vậy thì ngoài mì lạnh, những món ăn mà chúng ta tìm kiếm vào mùa hè nên ăn như thế nào để giữ gìn sức khỏe?

Thông tin an toàn thực phẩm của Thành phố Seoul giới thiệu cách thưởng thức đặc sản mùa hè một cách lành mạnh.

 

 

Món ăn bổ dưỡng khiến bạn bị "bom natri" khi cố làm mát cái nóng

 

Khi nhiệt độ oi bức lên cao, đó là lúc tìm kiếm món ăn bổ dưỡng để phục hồi sức khỏe đã mệt mỏi.

Các món ăn nổi bật như samgyetang, chueotang, gomtang với nước dùng nóng luôn được nghĩ đến như những món ăn bổ dưỡng.

 

Thức ăn bổ dưỡng là những món ăn giàu đạm và chất béo, giúp hỗ trợ tiêu hóa hấp thụ và tăng cường thể lực, nhưng,

Không thể nói rằng tất cả mọi người đều tốt cho cơ thể. Vì phần lớn các món ăn bổ dưỡng thường là dạng canh, nên...

Lượng natri hòa tan trong nước dùng quá cao có thể gây hại cho sức khỏe. Mì lạnh cũng vậy.

 

Thường khi ăn những món này, người ta còn ăn sạch cả nước dùng có hàm lượng muối cao.

Khi thêm kimchi và các loại mắm được phục vụ như món ăn kèm, lượng natri tiêu thụ tự nhiên tăng lên.

Hầu hết các món ăn bổ dưỡng không chỉ chứa lượng natri cao mà còn có lượng calo rất lớn, sau khi ăn xong một bữa ăn

Nếu không sử dụng hết, lượng calo còn lại có khả năng tích tụ thành mỡ.

Khi ăn các món bổ dưỡng, nên tập trung vào phần thịt và ít uống nước dùng hơn.

Hầu hết các món ăn đều đã được nêm nếm phù hợp, vì vậy khuyên bạn không nên thêm muối để điều chỉnh vị.

Món ngon mùa hè mì lạnh, chứa nhiều carbohydrate và calo cao

 

Món ăn đặc trưng của mùa hè, mì lạnh. Là món ăn gồm các nguyên liệu đa dạng hòa quyện một cách hài hòa, dùng làm gia vị cho mì lạnh.

Ớt chứa nhiều vitamin A và C, và capsaicin tạo vị cay giúp kích thích tiết dịch vị để kích thích cảm giác thèm ăn

Thúc đẩy tiết dịch giúp cải thiện chức năng tiêu hóa.

 

Tuy nhiên, món mì lạnh kích thích vị giác của chúng ta này thực ra là một trong những món ăn chứa nhiều carbohydrate điển hình và có lượng calo cao.

Thông thường, cách làm nước dùng và mì có thể khác nhau tùy thuộc vào phương pháp, nhưng nói chung

Mì lạnh trộn có khoảng 623 calo (550g), mì lạnh nước có khoảng 552 calo (800g, theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm).

 

Dựa trên trọng lượng 100g, lần lượt là 113 calo và 69 calo.

Nó có mức độ cao hơn hoặc tương đương với mì Jjamppong, được biết đến là thực phẩm có hàm lượng calo cao (69 calo trên 100g).

 

Ngay cả Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị lượng natri hàng ngày là 2000mg, nhưng,

 

Theo dữ liệu của Bộ Y tế và Dược phẩm trong nước, lượng natri trong một bát mì lạnh là 2618mg, còn mì lạnh trộn là 1663mg.

 

Vì vậy, nên để lại phần nước trong mì lạnh.

Thêm xà lách, mù tạt, dưa chuột chứa nhiều kali giúp hỗ trợ bài tiết natri.

 

Khi ăn mì lạnh trộn, đã có sốt gia vị sẵn rồi, nên cố gắng...

Cố gắng tránh dùng giấm và mù tạt, và cố gắng ăn kèm với các loại rau khác.

 

 

 

Phóng viên Jeong Ji-in (heung@kormedi.com)