Dulu, 'Naengmyeon' dipilih sebagai makanan musim panas favorit orang Korea,

Naengmyeon dianggap sebagai makanan terbaik untuk menyegarkan diri dari panas terik. Kaldu yang diberi es dan kuah yang kenyal

Jika Anda mengambil mie dan topping sekaligus dan memasukkannya dalam satu gigitan, Anda akan merasakan keajaiban di mana keringat yang mengalir di punggung segera mereda.

 

Namun, ternyata mi dingin yang membuat kita senang ini adalah pelaku utama bom 'natrium'.

Lalu, selain naengmyeon, bagaimana sebaiknya kita mengonsumsi makanan yang kita cari di musim panas agar tetap sehat?

Seoul Metropolitan City Food Safety Information memperkenalkan cara menikmati makanan lezat musim panas dengan sehat.

 

 

Makanan penambah energi yang justru menjadi 'bom natrium' saat mencoba mendinginkan panas

 

Makanan penambah energi yang dicari saat cuaca panas yang ekstrem untuk memulihkan kekuatan yang lelah.

Makanan utama yang dianggap sebagai makanan penyembuh adalah sup panas seperti samgyetang, chueotang, dan gomtang.

 

Makanan penambah energi secara harfiah adalah makanan tinggi protein dan lemak, yang membantu pencernaan dan penyerapan, serta sangat membantu dalam meningkatkan stamina, tetapi

Tidak semua orang dapat mengatakan bahwa itu baik untuk tubuh mereka. Karena kebanyakan makanan penambah energi adalah sup, maka,

Kandungan natrium yang larut dalam kuah terlalu tinggi sehingga dapat membahayakan kesehatan. Mie dingin juga demikian.

 

Biasanya saat makan makanan seperti ini, semua kaldu yang mengandung garam tinggi akan dihabiskan.

Jumlah asupan natrium secara alami meningkat karena kimchi dan jeotgal yang disajikan sebagai lauk pendamping.

Kebanyakan makanan kesehatan tidak hanya mengandung kadar natrium yang tinggi, tetapi juga sangat tinggi kalori, sehingga setelah satu kali makan

Kalori yang tersisa setelah makan berpeluang besar disimpan sebagai lemak.

Saat mengonsumsi makanan penambah energi, sebaiknya lebih fokus pada bagian dagingnya dan mengurangi konsumsi kuahnya.

Karena sebagian besar sudah disesuaikan, disarankan untuk tidak menambahkan garam secara terpisah.

Makanan musim panas, naengmyeon, memiliki kandungan karbohidrat tinggi dan kalori yang tinggi

 

Mie dingin yang menjadi hidangan khas musim panas. Makanan yang terdiri dari berbagai bahan yang harmonis, digunakan sebagai bumbu mie dingin

Cabai kaya akan vitamin A dan C, serta capsaicin yang memberikan rasa pedas, merangsang produksi asam lambung untuk meningkatkan nafsu makan

Meningkatkan sekresi membantu meningkatkan fungsi pencernaan.

 

Namun, jika dilihat dari kenyataannya, naengmyeon yang membuat selera kita ini sebenarnya adalah makanan tinggi karbohidrat dengan kalori yang tinggi.

Biasanya, tergantung pada cara membuat kaldu dan mie, tetapi secara umum

Bibim naengmyeon mengandung sekitar 623 kalori (550g), sedangkan mulnaengmyeon mengandung sekitar 552 kalori (800g, Badan Pengawas Obat dan Makanan).

 

Berdasarkan berat 100g, masing-masing 113 kalori dan 69 kalori.

Ini setara atau lebih tinggi dari makanan berkalori tinggi yang dikenal sebagai Jjamppong (69 kalori per 100g).

 

Bahkan, jumlah natrium harian yang direkomendasikan oleh Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) adalah 2000 mg,

 

Menurut data dari Badan Pengawas Obat dan Makanan dalam negeri, kandungan natrium dalam satu mangkuk naengmyeon air adalah 2618 mg, sedangkan naengmyeon campur adalah 1663 mg.

 

Oleh karena itu, sebaiknya meninggalkan kaldu saat makan naengmyeon dingin.

Menambahkan selada, kecambah, dan mentimun yang kaya kalium yang membantu pengeluaran natrium akan sangat baik.

 

Saat makan bibim naengmyeon lagi, sudah ada saus bumbu, jadi sebaiknya

Usahakan untuk menghindari cuka dan mustard, dan berusaha menyajikannya bersama sayuran lain.

 

 

 

Jung Ji-in Jurnalis (heung@kormedi.com)