经常吃白菜拌菜……

体重-脂肪有变化吗？

 

对酸味浓重的陈年泡菜可能会感到厌烦。

泡菜具有发酵食品的优点，但由于盐、酱料等咸味成分（钠），可能会增加高血压和胃癌的风险。

 

有人不喜欢腌得很咸的老年新泡菜。

白菜生拌可以缩短或完全省略盐腌的过程。

白菜的新鲜感依然存在，健康效果非常高。

 

 

如果你厌倦了新酿的泡菜……保持新鲜白菜的原汁原味，拌菜呢？

 

泡菜必须腌得白菜完全软烂才行，但，

拌菜大约腌制10分钟，或者根本不需要腌制。

 

有时会在生白菜上适量加入酱油和香油，再撒上辣椒粉，完成一道菜。

只加入不浓的酱油，没有加入浓郁的酱油，只是稍微加入一些清淡的虾酱。

新鲜的白菜味道依然鲜美，就像生白菜沙拉一样。

 

如果改变习惯于吃熟透的泡菜的口味，健康可能会变得更好。

吃拌菜配杂粮饭有助于控制体重。

用白菜减肥……热量低，富含水分、膳食纤维、蛋白质和钙

 

适量食用生白菜有助于减肥。

 

根据国家标准食品成分表，生白菜100克的热量仅为15千卡，含水量（94.8克）很高。

蛋白质1.25克，总膳食纤维1.4克，有助于维持肌肉，减少体内中性脂肪。

 

吃生白菜可以增加饱腹感，从而减少其他食物的摄入。

富含有助于骨骼健康的钙（53毫克）和磷（40毫克）。可以在吃的同时调节体重的食物就是生白菜。

 

 

配上新鲜卷心菜的拉面…… 排出盐分成分，中性脂肪发生变化吗？

 

生白菜含有258毫克的钾，有助于排出体内的盐分（钠）。

量相当大。如果喜欢吃拉面，作为甜点吃生白菜可以在体内减少中性脂肪。

可以帮助排出钠。

 

白菜中的膳食纤维具有调节因拉面（碳水化合物）引起的血糖急剧升高的作用。

 

煮拉面时也可以加入生白菜一起食用。

吃生白菜让肠道不适的人，建议煮熟后食用。

白菜的绿色叶子即使加热也仍然保留大量维生素C。

 

 

饿的时候用生白菜代替加工食品……加入香油有助于血管健康

 

最近蔬菜和水果的价格上涨得太厉害，让人担心，但据说白菜的价格正在下降。

生白菜含有丰富的营养素，价值比不上昂贵的水果，但性价比很高。

 

当感到饿的时候，吃生白菜而不是加工食品，可以成为健康的零食。

生白菜拌菜或沙拉中加入芝麻油、橄榄油等，有助于血液和血管健康。

 

 

 

金勇记者 (ecok@kormedi.com)