Tôi thường ăn kim chi cải thảo sống...

Có sự thay đổi về cân nặng và mỡ không?

 

Bạn có thể chán với kimchi muối chua có vị chua mạnh.

Kimchi có lợi ích là thực phẩm lên men, nhưng do chứa các thành phần mặn như muối, mắm (natri), có thể làm tăng nguy cơ cao huyết áp và ung thư dạ dày.

 

Có người không thích ăn kimchi mới làm, dù đã ngâm muối kỹ càng.

Cách làm dưa cải chua có thể rút ngắn hoặc bỏ qua hoàn toàn quá trình muối muối.

Sự tươi ngon của bắp cải vẫn còn nguyên vẹn và tác dụng tốt cho sức khỏe rất cao.

 

 

Nếu bạn chán với kimchi chín... Vị ngon tươi của cải thảo còn nguyên, còn gì bằng món kimchi sống?

 

Kimchi cần phải muối đủ để làm cho cải thảo mềm đi, nhưng

Gỏi cuốn có thể ngâm trong khoảng 10 phút hoặc không cần ngâm hoàn toàn.

 

Có khi người ta cho xì dầu và dầu mè vào bắp cải sống, rồi rắc ớt bột để hoàn thành món ăn.

Chỉ thêm một chút mắm tôm nhẹ nhàng mà không dùng mắm đặc.

Hương vị của bắp cải tươi vẫn còn nguyên vẹn, giống như salad bắp cải sống vậy.

 

Thay đổi khẩu vị đã quen với kimchi chín mềm có thể cải thiện sức khỏe hơn.

Ăn cơm hỗn hợp với kimchi giúp kiểm soát cân nặng.

Có thể giảm cân bằng cải thảo... Năng lượng thấp, giàu nước, chất xơ, protein và canxi

 

Ăn đủ lượng cải thảo giúp hỗ trợ giảm cân.

 

Theo bảng thành phần thực phẩm tiêu chuẩn quốc gia, 100g cải thảo tươi chỉ chứa khoảng 15 kcal và có nhiều nước (94,8g).

Protein 1.25g, tổng lượng chất xơ tiêu hóa là 1.4g, giúp duy trì cơ bắp và giảm lượng triglyceride trong cơ thể.

 

Ăn cải thảo giúp cảm giác no lâu hơn, từ đó giảm lượng thức ăn tiêu thụ.

Cũng chứa nhiều canxi (53mg) và photpho (40mg) giúp duy trì sức khỏe xương. Thực phẩm giúp kiểm soát cân nặng khi ăn chính là cải bẹ xanh tươi.

 

 

Khi ăn mì cùng với cải thảo tươi... Các thành phần muối được bài tiết, có thay đổi nào trong triglyceride trung tính không?

 

Cải bẹ xanh chứa 258mg kali giúp loại bỏ các thành phần muối (natri) trong cơ thể.

Đây là một lượng đáng kể. Trong trường hợp thưởng thức mì, ăn cải bắp tươi như tráng miệng sẽ giúp giảm triglyceride trong cơ thể.

Bạn có thể nhận được sự hỗ trợ trong việc loại bỏ natri.

 

Chất xơ trong cải bắp có tác dụng điều chỉnh sự tăng đột biến đường huyết do mì ăn liền (carbohydrate).

 

Bạn có thể thêm cải thảo tươi khi nấu mì ăn liền.

Những người dễ bị khó chịu đường ruột khi ăn cải thảo sống nên nấu chín để ăn.

Lá xanh của cải vẫn còn nhiều vitamin C ngay cả khi được nung nóng.

 

 

Khi đói, thay vì thực phẩm chế biến, dùng bắp cải tươi... thêm dầu mè giúp cải thiện sức khỏe mạch máu

 

Gần đây, giá rau củ quả tăng quá nhiều khiến tôi lo lắng, nhưng người ta nói rằng giá cải bắp đang giảm.

Cải thảo sống chứa nhiều chất dinh dưỡng đa dạng không kém gì các loại trái cây đắt tiền, nên có mức giá trị tốt.

 

Khi đói, thay vì ăn các loại thực phẩm chế biến sẵn, ăn cải thảo tươi có thể trở thành một món ăn nhẹ lành mạnh.

Ăn cải thảo sống hoặc salad với dầu mè, dầu ô liu, v.v. cũng có lợi cho sức khỏe máu và mạch máu.

 

 

 

Nhà báo Kim Yong (ecok@kormedi.com)