这种谷物添加到米饭中比糙米具有更好的减肥效果。

为了控制血糖，重要的是要适量摄入“高质量”碳水化合物。

在饮食中加入全谷物是有益的，因为它们富含抗氧化剂，而且对血糖水平的影响很小。

 

 

今日糖尿病简讯（两行摘要）

1. 食用“低糖谷物”来控制血糖。

2. 法罗小麦不仅富含膳食纤维，还富含抗氧化剂。

碳水化合物，必需营养素

 

 

你不应该仅仅因为碳水化合物会升高血糖就完全避免食用它们。

 

你必须摄入适量的碳水化合物，才能为大脑提供营养，并为身体机能产生能量。

 

你需要从碳水化合物中摄取总热量的 55% 至 65%。

建议食用血糖生成指数（GI）较低且富含复合碳水化合物的食物。

即使摄入相同量的碳水化合物，也会导致血糖水平升高的程度不同。

GI值越低，刺激胰岛素分泌就越少，这可以防止餐后血糖飙升。

此外，富含膳食纤维且加工较少的优质碳水化合物能产生饱腹感，这包括肥胖和

它还有助于预防各种糖尿病并发症。

意大利托斯卡纳法鲁推荐

 

 

哪些食物富含碳水化合物？

我推荐“法罗”谷物，这是最近很流行的一种谷物。

 

Faro 是小麦种类的统称，包括小粒小麦、小粒小麦和斯佩尔特小麦。

在欧洲国家，它主要指的是磨粉机。

法罗小麦是第一种古老的谷物，早在12000年前就开始种植。

古代谷物是指未经基因改造或杂交的谷物。

它指的是在保持原貌的前提下进行栽培。

这种谷物营养丰富，古罗马帝国时期曾被罗马士兵用作作战口粮。

 

 

低糖高膳食纤维

 

对于糖尿病患者来说，选择低糖、富含各种营养物质的复合碳水化合物非常重要。

帕罗果含糖量低，因此能抑制血糖快速升高。

根据意大利农业和食品部的数据，每100克法罗小麦含有2.4克糖。

 

这只有卡姆小麦（每100克含糖量为7.84克）的三分之一，而卡姆小麦以低糖著称。

这比藜麦（5.3克）或豌豆（4克）的含量要低。

 

瑞士雀巢研究中心的一项研究表明，食用法罗小麦的组餐后血糖水平比食用玉米淀粉的组餐后血糖水平更加稳定。

法罗群岛富含抗性淀粉和膳食纤维，这对减肥很有帮助。

 

每100克帕罗米含有21.2克抗性淀粉，比白米（0.64克）甚至糙米（2.63克）都多。

 

《欧洲营养学杂志》也推荐糖尿病患者食用法罗小麦，因为它的抗性淀粉含量很高。

抗氧化剂能增强免疫力

 

法罗群岛也富含抗氧化剂。

 

它含有类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素、多酚、硒、阿魏酸、维生素、矿物质等。

 

其中，类胡萝卜素是保护视网膜的成分之一，而糖尿病的并发症之一是……

它有助于预防视网膜病变或年龄相关性黄斑变性。

 

阿魏酸能保护皮肤，硒能清除体内自由基，防止衰老。

它的作用机制是通过减弱胰岛素信号通路来降低胰岛素抵抗。

增强免疫力的效果是毋庸置疑的。

 

 

将米饭与米饭混合烹煮

 

吃法罗麦的最佳方式是什么？

 

试着取出一些米饭，然后用帕罗饼填满空隙。

你只需改变每天吃的米饭种类，就能改善血糖水平。

帕罗饼的嚼劲让米饭的味道更佳，这真是一个意外之喜。

 

煮米饭时，将欧芹和米按 3:7 的比例混合。

您可以根据个人喜好将 Paro 的比例增加到 5 到 7。

除此之外，它还可以用于各种菜肴，如沙拉、粥、汤和烩饭。

 

 

 

 

这种谷物添加到米饭中比糙米具有更好的减肥效果。 © 由《健康朝鲜》提供