Untuk mengelola kadar gula darah, penting untuk mengonsumsi karbohidrat berkualitas tinggi secara cukup.

Makanlah biji-bijian utuh yang rendah gula darah dan kaya akan antioksidan.

 

 

Ringkasan dua baris dari surat diabetes hari ini

1. Untuk mengelola kadar gula darah, konsumsi 'biji-bijian rendah gula'.

2. Paro kaya akan serat makanan maupun zat antioksidan.

Karbohidrat, nutrisi yang sangat diperlukan

 

 

Anda tidak boleh berhenti sama sekali mengonsumsi karbohidrat hanya karena ingin meningkatkan kadar gula darah.

 

Hanya dengan mengonsumsi karbohidrat dalam jumlah yang tepat, otak akan mendapatkan nutrisi dan tubuh akan memiliki energi untuk beraktivitas.

 

Sekitar 55-65% dari total kalori yang dikonsumsi harus berasal dari karbohidrat.

Lebih baik mengonsumsi makanan dengan indeks glikemik (GI) rendah dan terdiri dari karbohidrat kompleks.

Karbohidrat meskipun jumlahnya sama, tingkat peningkatan gula darahnya berbeda.

Semakin rendah GI, semakin tidak merangsang sekresi insulin sehingga dapat mencegah lonjakan gula darah setelah makan.

Selain itu, karbohidrat berkualitas tinggi yang kaya serat dan kurang diproses dapat menyebabkan rasa kenyang, termasuk obesitas

Ini juga membantu mencegah berbagai komplikasi diabetes.

Rekomendasi Paro di wilayah Toscana, Italia

 

 

Apa saja makanan sumber karbohidrat berkualitas tinggi?

Saya merekomendasikan 'Paro', biji-bijian yang sedang populer akhir-akhir ini.

 

Para adalah istilah umum yang merujuk pada jenis-jenis gandum seperti emmer, einkorn, dan spelt.

Di negara-negara Eropa, biasanya disebut Emmermil.

Paro adalah biji-bijian kuno pertama yang mulai dibudidayakan sejak 12.000 tahun yang lalu.

Gandum kuno adalah tanpa melakukan rekayasa genetika dan persilangan

Ini berarti menanam kembali dengan mempertahankan bentuk aslinya.

Ini adalah biji-bijian yang sangat bergizi sehingga pernah digunakan sebagai makanan tempur tentara Romawi pada zaman Kekaisaran Romawi kuno.

 

 

Kandungan gula rendah dan kaya serat diet

 

Penderita diabetes harus memilih dan mengonsumsi karbohidrat kompleks yang rendah gula dan kaya akan berbagai nutrisi.

Paro memiliki kandungan gula yang rendah sehingga dapat menghambat lonjakan gula darah.

Menurut data dari Kementerian Pertanian, Kehutanan, dan Perikanan Italia, setiap 100g piro memiliki kandungan gula sebanyak 2,4g.

 

Ini adalah sekitar sepertiga dari jumlah yang dikenal sebagai gandum utang, yaitu 7,84g per 100g.

Nilai ini lebih rendah daripada quinoa (5,3g) atau kacang polong (4g).

 

Hasil penelitian dari Pusat Penelitian Nestlé Swiss menunjukkan bahwa kadar gula darah pasca makan dari kelompok yang mengonsumsi parboiled lebih stabil dibandingkan dengan kelompok yang mengonsumsi tepung jagung.

Paraure mengandung banyak pati resisten dan serat makanan yang membantu diet.

 

Dari 100g parboiled, terdapat 21,2g pati resisten. Jumlahnya lebih banyak daripada beras putih (0,64g) maupun beras merah (2,63g).

 

Dalam Jurnal Nutrisi Eropa, disarankan untuk memasukkan parboiled yang kaya akan kandungan pati resisten ke dalam diet penderita diabetes.

Zat antioksidan meningkatkan kekebalan tubuh

 

Para memiliki kandungan zat antioksidan yang melimpah.

 

Mengandung karotenoid, lutein, zeaxanthin, polifenol, selenium, asam ferulat, vitamin, dan mineral.

 

Di antara mereka, karotinoid adalah zat yang melindungi retina, salah satu komplikasi diabetes

Membantu mencegah retinopati dan degenerasi makula terkait usia.

 

Perulusan memiliki fungsi melindungi kulit, sedangkan selenium menghilangkan oksigen aktif dalam tubuh untuk mencegah penuaan.

Ini berfungsi untuk melemahkan rangkaian sinyal insulin sehingga menurunkan resistensi insulin.

Efek peningkatan kekebalan adalah hal yang mendasar.

 

 

Memasak nasi dengan mencampurnya dengan beras

 

Bagaimana cara terbaik untuk mengonsumsi paracetamol?

 

Kurangi sedikit beras dan isi kekosongan itu dengan padi.

Hanya dengan mengganti nasi yang dikonsumsi setiap hari, kadar gula darah dapat membaik.

Tekstur kenyal dari paro membuat rasa nasi menjadi lebih nikmat.

 

Saat memasak nasi, campurkan daun bawang dan beras dengan perbandingan 3 banding 7.

Anda dapat meningkatkan rasio Paro dari 5 hingga 7 sesuai dengan tanda.

Selain itu, dapat digunakan untuk berbagai hidangan seperti salad, bubur, sup, dan risotto.

 

 

 

 

Jika dimakan bersama nasi, biji-bijian ini memiliki efek diet yang lebih besar daripada beras merah © Disediakan oleh Health Chosun