'Biji-bijian Ini' Memiliki Efek Diet yang Lebih Baik daripada Beras Merah Jika Ditambahkan ke Nasi

Untuk mengelola kadar gula darah, penting untuk mengonsumsi karbohidrat 'berkualitas tinggi' dalam jumlah 'sedang'.

Mengonsumsi biji-bijian utuh dalam diet Anda sangat baik, karena kaya akan antioksidan dan hanya sedikit meningkatkan kadar gula darah.

 

 

Ringkasan Dua Baris Surat Diabetes Hari Ini

1. Konsumsi 'biji-bijian rendah gula' untuk mengelola kadar gula darah Anda.

2. Faro kaya tidak hanya akan serat makanan tetapi juga antioksidan.

Karbohidrat, nutrisi penting

 

 

Anda tidak perlu menghindari karbohidrat sepenuhnya hanya karena karbohidrat meningkatkan kadar gula darah.

 

Anda harus mengonsumsi karbohidrat dalam jumlah yang tepat untuk memasok nutrisi ke otak dan menghasilkan energi agar tubuh dapat berfungsi.

 

Anda perlu memenuhi 55–65% dari total asupan kalori Anda dengan karbohidrat.

Dianjurkan untuk mengonsumsi makanan yang memiliki indeks glikemik (GI) rendah dan terdiri dari karbohidrat kompleks.

Bahkan jumlah karbohidrat yang sama pun dapat meningkatkan kadar gula darah dengan tingkat yang berbeda.

Semakin rendah indeks glikemik (GI), semakin sedikit sekresi insulin yang dirangsang, yang dapat mencegah lonjakan gula darah setelah makan.

Selain itu, karbohidrat berkualitas tinggi yang kaya serat dan kurang diproses menimbulkan rasa kenyang, yang mencakup obesitas dan

Hal ini juga membantu mencegah berbagai komplikasi diabetes.

Rekomendasi Faro, Toskana, Italia

 

 

Apa saja beberapa makanan karbohidrat yang baik?

Saya merekomendasikan 'Faro', sejenis biji-bijian yang sedang tren saat ini.

 

Faro adalah istilah kolektif untuk jenis-jenis gandum, yaitu emer, eincorn, dan spelt.

Di negara-negara Eropa, istilah ini terutama merujuk pada pabrik penggilingan emer.

Faro adalah biji-bijian kuno pertama yang mulai dibudidayakan 12.000 tahun yang lalu.

Biji-bijian kuno adalah biji-bijian yang belum mengalami modifikasi genetik atau persilangan.

Ini merujuk pada budidaya sambil mempertahankan penampilan aslinya.

Ini adalah biji-bijian yang sangat bergizi sehingga digunakan sebagai ransum tempur oleh tentara Romawi selama Kekaisaran Romawi kuno.

 

 

Rendah gula dan kaya serat makanan

 

Penting bagi penderita diabetes untuk memilih karbohidrat kompleks yang rendah gula dan kaya akan berbagai nutrisi.

Paro memiliki kandungan gula yang rendah, sehingga dapat menekan peningkatan kadar gula darah secara cepat.

Menurut data dari Kementerian Pertanian dan Pangan Italia, farro mengandung 2,4g gula per 100g.

 

Ini sepertiga dari kadar Kamut (7,84g per 100g), yang dikenal sebagai biji-bijian rendah gula, dan

Nilai ini lebih rendah daripada quinoa (5,3g) atau kacang polong (4g).

 

Terdapat sebuah studi oleh Pusat Penelitian Nestlé Swiss yang menunjukkan bahwa kadar gula darah setelah makan pada kelompok yang mengonsumsi Faro tetap lebih stabil dibandingkan dengan kelompok yang mengonsumsi pati jagung.

Faroe mengandung banyak pati resisten dan serat makanan, yang bermanfaat untuk diet.

 

21,2g pati dalam 100g Paro adalah pati resisten. Ini lebih banyak daripada beras putih (0,64g) dan bahkan beras merah (2,63g).

 

Jurnal Nutrisi Eropa juga merekomendasikan farro, yang memiliki kandungan pati resisten yang tinggi, untuk diet pasien diabetes.

Antioksidan meningkatkan kekebalan tubuh.

 

Faroe juga kaya akan antioksidan.

 

Di dalamnya terdapat karotenoid, lutein, zeaxanthin, polifenol, selenium, asam ferulat, vitamin, mineral, dan lain-lain.

 

Di antara mereka, karotenoid adalah komponen yang melindungi retina, dan salah satu komplikasi diabetes adalah

Ini membantu mencegah retinopati atau degenerasi makula terkait usia.

 

Asam ferulat melindungi kulit, dan selenium menghilangkan radikal bebas dalam tubuh untuk mencegah penuaan.

Fungsinya adalah untuk menurunkan resistensi insulin dengan melemahkan rantai sinyal insulin.

Efek peningkatan kekebalan tubuh sudah pasti terjadi.

 

 

Memasak nasi dicampur dengan nasi

 

Apa cara terbaik untuk makan faro?

 

Coba ambil sedikit nasi dan isi ruang kosong itu dengan paro.

Anda dapat memperbaiki kadar gula darah hanya dengan mengubah jenis nasi yang Anda makan setiap hari.

Tekstur kenyal paro membuat nasi terasa lebih enak, yang merupakan nilai tambah.

 

Saat memasak nasi, campurkan peterseli dan nasi dengan perbandingan 3:7.

Anda dapat meningkatkan rasio Paro menjadi 5 hingga 7 tergantung pada preferensi Anda.

Selain itu, bisa juga digunakan dalam berbagai hidangan seperti salad, bubur, sup, dan risotto.

 

 

 

 

'Biji-bijian Ini' Memiliki Efek Diet yang Lebih Baik daripada Beras Merah Jika Ditambahkan ke Nasi © Disediakan oleh Health Chosun