减轻肝脏疲劳和毒素的七种食品

为了保护肝脏健康，必须格外注意。我们摄取的食物也非常重要。介绍7种可以减轻肝脏疲劳和毒素的食物。

◇ 苹果

苹果含有膳食纤维、维生素、矿物质以及类黄酮等植物化学物质。这些都参与解毒过程。

一个苹果中的类黄酮成分可以刺激胆汁的产生，而胆汁具有解毒作用。此外，苹果中的果胶成分有助于去除血液中的金属元素，使血液变得清澈。

核桃，杏仁

坚果含有精氨酸成分。作为一种氨基酸，精氨酸有助于在肝脏中清除氨。

此外，里面还含有大量的谷胱甘肽和Omega-3脂肪酸成分，也有助于解毒作用。

◇ 咖啡

咖啡是改善肝脏健康的良好饮品之一。研究表明，适量饮用咖啡即使是已有肝脏问题的人，也有助于预防肝病的发生。

多项研究反复提出，咖啡有助于降低患有慢性肝病的人的肝硬化和永久性肝损伤的风险。每天至少喝三杯咖啡的人死亡风险较低。

咖啡的这些功效源于其阻止脂肪和胶原蛋白积聚的能力，这些物质被认为是肝病的主要标志物。咖啡还可以减少炎症并增加抗氧化物质谷胱甘肽的水平。

绿茶

绿茶中富含一种叫做儿茶素的抗氧化物质，有助于预防肝癌等疾病。用热水冲泡绿茶饮用，可以摄取更多的儿茶素成分。

根据在日本进行的大规模研究结果显示，每天饮用5到10杯绿茶可以改善肝脏健康的血液指标。在针对非酒精性脂肪肝患者的小规模研究中，连续12周饮用富含抗氧化物的绿茶的人们的肝酶水平得到了改善，氧化应激和堆积在肝脏中的脂肪沉积也有所减少。

此外，喝绿茶的人患肝癌的可能性较低。尤其是每天喝超过四杯绿茶的人，患肝癌的风险最低。不过，有一点需要注意，那就是含有绿茶提取物的补充剂。据一些报告显示，含有绿茶提取物的补充剂可能会引起肝脏损伤。

◇ 西兰花

为了保持肝脏健康，建议在饮食中多加入西兰花。有研究表明，西兰花对预防非酒精性脂肪肝也有益。西兰花中的硫苷被认为具有抗癌作用，并与维生素C等一起具有解毒功能。它通过增加肝脏中的解毒酶，帮助排出毒素。

如果你真的不喜欢西兰花，可以将西兰花切碎，与杏仁片、干蔓越莓等一起拌着吃。像西兰花这样的十字花科蔬菜还包括花椰菜和卷心菜。

柚子

含有大量维生素C和谷胱甘肽的葡萄柚可以促进肝脏的自然净化过程。

一个葡萄柚中含有70毫克的谷胱甘肽，谷胱甘肽是一种帮助肝脏解毒酶产生的蛋白质。此外，葡萄柚中的果胶成分还具有降低胆固醇水平的功能。

大蒜

大蒜的卓越健康功效多种多样，其中之一是肝脏解毒功能。大蒜含有大蒜素和硒成分，这些成分有助于净化肝脏。

大蒜还具有硫元素，具有排除身体毒素的作用。此外，大蒜还具有降低胆固醇和中性脂肪水平的效果。