其实是营养宝库，“水果皮”的功效

◆ 苹果

苹果皮中含有丰富的类黄酮——槲皮素。这种成分有助于防止动脉内堆积垃圾。苹果富含血红蛋白、维生素A、C和纤维，有助于血液循环、皮肤美容和肠道清洁。早餐前连皮食用的苹果就像补药一样。

◆ 葡萄

β-胡萝卜素、维生素C、E以及类黄酮等抗衰老抗氧化物质丰富存在于葡萄的果皮和种子中。从葡萄皮中提取并发酵的花青素寡聚体成分可以改善眼睛模糊或在昏暗环境中难以辨认物体的症状。此外，它们还参与神经细胞的生成，有助于预防阿尔茨海默病或帕金森病等退行性疾病。

◆ 西瓜

坚硬的外壳富含一种名为柠檬酸的氨基酸，有助于消除水肿。它还含有丰富的水分、果糖和葡萄糖，有助于皮肤保湿。西瓜籽具有排除废物和降低血压的功效。利用西瓜皮的代表性菜肴是西瓜泡菜。将皮的白色部分加入盐和洋葱，再拌入辣椒粉，就能做出爽脆可口的西瓜泡菜。

◆香瓜

哈密瓜皮应该削掉扔掉。这种坚硬的哈密瓜皮不能生吃。但是，感到不适时，用水煮哈密瓜皮喝非常有效。用哈密瓜皮煮的水有助于预防牙痛。可以作为醋水的替代品。

◆ 桃子

桃子皮富含膳食纤维果胶，有助于预防便秘。它还富含维生素和天然有机酸成分，对促进血液循环、缓解疲劳、解毒作用以及增强免疫功能都很有效。如果对毛发过敏，也应避免食用桃子皮。

◆ 奇异果

奇异果皮是抗氧化物的宝库。比果肉，皮中的抗氧化物多出三倍。还能增强对夏季传染病如大肠杆菌或金黄色葡萄球菌的抵抗力。如果不想错过这些效果，打成汁也是一种方法。但如果对毛发过敏，建议避免。