実は栄養の宝庫、「果物の皮」の効能

リンゴ

リンゴの皮にはケルセチンというフラボノイドが豊富に含まれています。この成分は動脈に汚れがたまらないように助けます。リンゴにはヘモグロビンやビタミンA、C、食物繊維が豊富で、血液循環、美肌、腸の掃除などに良いです。朝食前に皮ごと食べるリンゴはまるで薬のようです。

ぶどう

ベータカロテンやビタミンC、E、フラボノイドなど、老化を防ぐ抗酸化物質はブドウの皮や種にたっぷり含まれている。ブドウの皮から抽出し発酵させたアントシアニノイドオリゴマー成分は、目のかすみや暗い場所で物が見えにくい症状を改善する。また、神経細胞の生成に寄与し、アルツハイマー病やパーキンソン病などの退行性疾患の予防にも役立つ。

◆ スイカ

硬い皮にはシトルリンというアミノ酸が豊富に含まれており、むくみを抑える効果があります。水分や果糖、ブドウ糖もたっぷり含まれており、肌の保湿に役立ちます。スイカの種は老廃物を排出し、血圧を下げる効能があります。スイカの皮を活用した代表的な料理はスイカキムチです。皮の白い部分に塩と玉ねぎを入れ、唐辛子粉で和えると、シャキシャキとした食感が絶品のスイカキムチになります。

◆ すいか

メロンの皮は剥いて捨てるのが基本です。硬いメロンの皮を生で食べることはできません。しかし、食べ過ぎたときには、メロンの皮を煮て飲むと効果的です。メロンの皮を煮出した水は虫歯予防に役立ちます。漂白剤の代わりにも最適です。

◆ 桃

桃の皮には食物繊維のペクチンが豊富に含まれており、便秘予防に良いです。ビタミンや天然有機酸も豊富で、血液循環、疲労回復、解毒作用、免疫機能の強化に効果的です。桃の皮も毛アレルギーがある場合は避けるべきです。

キウイ

キウイの皮は抗酸化物質の宝庫です。実よりも皮に抗酸化物質が3倍も多く含まれています。夏の感染症である大腸菌や黄色ブドウ球菌に対する抵抗力も高めてくれます。これらの効果を逃したくないなら、すりつぶして飲むのも一つの方法です。ただし、毛アレルギーがある場合は避けてください。