早晨食用鸡蛋+坚果的效果……应避免的食物有哪些？

鸡蛋 + 豆浆……为什么不宜搭配食用？

 

早上没有胃口喝牛奶，有人会选择喝豆浆。鸡蛋和豆浆都富含蛋白质，似乎会产生协同效果。但是如果将鸡蛋与豆浆或豆子一起食用，豆子中的胰蛋白酶成分可能会分解鸡蛋的蛋白质，反而降低营养价值。虽然对身体没有太大负担，但由于营养价值下降，不建议同时食用这两种食品。

 

- 蛋类摄入与血液中的胆固醇无关……搭配蔬菜更好

 

仍然有人担心吃鸡蛋会大幅增加血液中的胆固醇。据国家农业科学研究院称，摄取鸡蛋与血液中的胆固醇没有相关性。美国耶鲁大学预防医学中心也报告称每天吃两个鸡蛋不会影响血液中的胆固醇升高。鸡蛋除了蛋白质和脂肪外，还含有钙、铁、镁、磷等多种营养素。

鸡蛋中含有必需氨基酸的良好组合，必须通过食物摄取。早上吃1到2个鸡蛋可以保持饱腹感，有助于防止午餐过量。胆碱成分也有助于激活认知功能。鸡蛋含有维生素A和B，但没有维生素C。搭配绿色蔬菜、灯笼椒、猕猴桃、西兰花、菠菜等富含维生素C的食物会更好。

 

坚果 + 苹果…… 为什么会觉得肚子胀？

 

早上吃坚果后再吃苹果作为点心，有时会发生。但这两种食物并不是很搭配。将坚果和苹果一起吃可能会引起腹胀。这是因为坚果的消化速度较慢，而苹果的消化速度较快，混合在一起会在消化过程中产生气体，从而导致腹部胀满。由于坚果不多，和苹果一起吃可能不会感到不适，但如果有胀气，最好停止同时食用。

 

坚果类，预防高脂血症的原因……降低中性脂肪和血液中的胆固醇

 

根据疾病管理厅的资料，持续食用核桃、花生、松子等坚果有助于降低血液中的“坏”胆固醇（LDL）水平。国家农业科学院也表示，坚果可以减少导致血管疾病的中性脂肪和血液中的胆固醇。除了高脂血症（异常血脂血症）外，还能预防血管变窄的动脉粥样硬化、血管阻塞引发的中风（脑梗死-脑出血）、心脏病（心绞痛-心肌梗死）。但由于其中也含有饱和脂肪，食用过多可能会导致体重增加。对于核桃，建议的量是略少于一把。