Efek telur dan kacang-kacangan yang dikonsumsi di pagi hari... Makanan apa yang harus dihindari?

- Telur + Susu kedelai... Mengapa kombinasi makanan ini tidak baik?

 

Ada orang yang minum susu kedelai yang terbuat dari kedelai karena tidak merasa ingin minum susu sapi di pagi hari. Telur dan susu kedelai memiliki banyak protein sehingga tampaknya akan memberikan efek sinergis. Namun, jika makan telur bersama susu kedelai atau kedelai, zat tripisin dalam kedelai dapat memecah protein telur, yang justru dapat mengurangi kandungan nutrisi. Meskipun tidak memberikan beban besar pada tubuh, karena nilai gizinya berkurang, disarankan untuk tidak mengonsumsi kedua makanan ini bersamaan.

 

Tidak ada hubungan antara konsumsi telur dan kadar kolesterol dalam darah... Lebih baik menyertakan sayuran.

 

Masih ada orang yang khawatir bahwa makan telur akan meningkatkan kadar kolesterol dalam darah secara signifikan. Menurut Badan Riset Pertanian Nasional, konsumsi telur tidak berhubungan dengan kadar kolesterol dalam darah. Pusat Pencegahan Penyakit Universitas Yale di Amerika Serikat juga melaporkan bahwa mengonsumsi dua butir telur per hari tidak mempengaruhi peningkatan kolesterol dalam darah. Telur mengandung berbagai nutrisi selain protein dan lemak, seperti kalsium, zat besi, magnesium, dan fosfor.

Telur mengandung kombinasi asam amino esensial yang harus dikonsumsi melalui makanan. Makan 1-2 butir telur di pagi hari membantu menjaga rasa kenyang, sehingga mencegah makan berlebihan saat makan siang. Kandungan kolin juga berkontribusi pada aktivasi fungsi kognitif. Telur mengandung vitamin A dan B, tetapi tidak mengandung vitamin C. Sebaiknya disertai dengan makanan yang kaya vitamin C seperti sayuran hijau, paprika, kiwi, brokoli, dan bayam.

 

- Kacang-kacangan + apel… Mengapa perut terasa kembung?

 

Pagi hari, ada yang makan kacang-kacangan dan kemudian makan apel sebagai pencuci mulut. Namun, kedua makanan ini bukan kombinasi yang baik. Jika mengonsumsi kacang-kacangan dan apel bersamaan, perut bisa terasa lebih kembung. Hal ini disebabkan oleh perbedaan kecepatan pencernaan antara kacang-kacangan yang lambat dan apel yang cepat, yang bercampur selama proses pencernaan dan dapat menghasilkan gas, menyebabkan kembung di perut. Karena biasanya tidak banyak mengonsumsi kacang-kacangan, makan apel bersamaan mungkin tidak menimbulkan ketidaknyamanan. Namun, jika merasa kembung, sebaiknya berhenti makan keduanya bersamaan.

 

- Kacang-kacangan, alasan baik untuk mencegah hiperlipidemia... Mengurangi trigliserida dan kolesterol dalam darah

 

Menurut data dari Badan Pengendalian Penyakit, mengonsumsi secara teratur kacang-kacangan seperti kenari, kacang tanah, dan pinus dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah. Badan Ilmu Pertanian Nasional juga menyatakan bahwa kacang-kacangan dapat mengurangi trigliserida dan kolesterol dalam darah yang menjadi penyebab penyakit pembuluh darah. Selain hiperkolesterolemia (dislipidemia), ini juga membantu mencegah arteriosklerosis yang menyebabkan penyempitan pembuluh darah, stroke (infark serebral- perdarahan otak), dan penyakit jantung (angina- infark miokard). Namun, karena juga mengandung lemak jenuh, mengonsumsinya dalam jumlah berlebihan dapat menyebabkan penambahan berat badan. Untuk kenari, jumlah yang sedikit kurang dari satu genggam sudah cukup baik.