Gli effetti delle uova e della frutta secca consumate al mattino... Quali alimenti evitare?

- Uova + latte di soia... perché questa combinazione alimentare non è consigliata?

 

C'è qualcuno che al mattino preferisce bere latte di soia invece del latte vaccino. Uova e latte di soia sono ricchi di proteine e sembrano avere un effetto sinergico. Tuttavia, se si mangiano uova insieme al latte di soia o ai fagioli, la triptasi presente nei fagioli può decomporre le proteine delle uova, causando un effetto opposto e riducendo il valore nutrizionale. Non è un grande sforzo per il corpo, ma poiché il valore nutrizionale diminuisce, non è consigliabile consumare questi due alimenti insieme.

 

Nessuna relazione tra il consumo di uova e il colesterolo nel sangue... È meglio accompagnarle con verdure.

 

Ci sono ancora persone preoccupate che mangiare uova possa aumentare significativamente il colesterolo nel sangue. Secondo l'Istituto Nazionale di Scienza Agraria, non c'è correlazione tra il consumo di uova e il colesterolo nel sangue. Anche il Centro di Medicina Preventiva dell'Università di Yale negli Stati Uniti ha riferito che il consumo di due uova al giorno non influisce sull'aumento del colesterolo nel sangue. Le uova contengono, oltre a proteine e grassi, anche vari nutrienti come calcio, ferro, magnesio e fosforo.

Le uova contengono una combinazione equilibrata di aminoacidi essenziali che devono essere assunti attraverso l'alimentazione. Mangiare 1-2 uova a colazione aiuta a mantenere la sensazione di sazietà, prevenendo il mangiare eccessivo a pranzo. La colina contribuisce anche all'attivazione delle funzioni cognitive. Le uova sono ricche di vitamine A e B, ma non contengono vitamina C. È consigliabile accompagnarle con alimenti ricchi di vitamina C come verdure verdi, peperoni, kiwi, broccoli e spinaci.

 

Noci + mele... perché ci si sente gonfi?

 

A volte si mangiano noci a colazione e si mangia una mela come dessert. Tuttavia, questi due alimenti non sono una buona combinazione. Mangiare noci e mele insieme può causare gonfiore addominale. Questo perché le noci, che hanno una digestione lenta, e le mele, che si digeriscono rapidamente, si mescolano durante il processo digestivo, producendo gas e causando gonfiore. Poiché si consumano poche noci, potrebbe non esserci disagio anche se si mangiano con le mele. Tuttavia, se si avverte gonfiore, è meglio interrompere questa combinazione.

 

- Noci e frutta secca, i motivi per cui sono utili nella prevenzione dell'iperlipidemia... riducono i trigliceridi e il colesterolo nel sangue

 

Secondo i dati dell'Agenzia per il Controllo delle Malattie, consumare regolarmente noci, arachidi, pinoli e altri frutti a guscio aiuta a ridurre i livelli di colesterolo "cattivo" (LDL) nel sangue. Anche l'Istituto Nazionale di Scienza Agraria ha affermato che i frutti a guscio riducono i trigliceridi e il colesterolo nel sangue, che sono causa di malattie vascolari. Oltre all'iperlipidemia (dislipidemia), aiutano a prevenire l'arteriosclerosi, che restringe i vasi sanguigni, l'ictus (infarto cerebrale-ictus emorragico), e le malattie cardiache (angina- infarto miocardico). Tuttavia, poiché contengono anche grassi saturi, un consumo eccessivo può portare ad aumento di peso. Per quanto riguarda le noci, è meglio consumarne una quantità leggermente inferiore a una manciata.