草莓如果存放在太冷的地方会失去香味……正确的储存方法是什么？

草莓是代表冬季的时令水果之一。让我们来学习如何更美味、更健康地享用它们吧。

 

◇富含维生素C

 

草莓富含维生素C，是增强免疫力、预防感冒的理想选择。每100克草莓含有67毫克维生素C，是橘子的1.6倍，猕猴桃的2.6倍。如此高的维生素C含量能够保护细胞免受有害物质的侵害，并促进伤口愈合。此外，与其他甜味水果相比，草莓含糖量较低，有助于降低血糖波动。

草莓还有助于预防癌症。这是因为草莓中含有的鞣花酸能够诱导细胞凋亡，从而抑制癌细胞。细胞凋亡是一种由基因控制的自然细胞死亡过程。草莓籽中鞣花酸的含量尤其丰富。美国印第安纳波利斯的一项研究发现，草莓中含量丰富的鞣花酸和鞣花单宁也能在体内抑制癌细胞的生长。

◇草莓对温度很敏感，所以保持水分是关键。

 

草莓在4-5摄氏度时口感最佳。温度过高会导致草莓迅速萎蔫，温度过低则会失去其独特的香气。草莓含水量约89%，因此对温度变化非常敏感。韩国农村振兴厅的一项研究发现，与20摄氏度相比，5摄氏度的储存温度可使草莓的保质期延长1.5-3倍。不同品种的草莓保质期略有差异：金实草莓可保存12天，圣塔、雪香和阿里香草莓可保存10天，雪香草莓可保存9天。低于4-5摄氏度的储存温度也会导致草莓失去其独特的甜香。

草莓最好不要清洗，因为受潮后更容易腐烂。保留草莓蒂，并将其存放在密封容器中或用保鲜膜包裹也是个好办法。这样可以防止草莓内部的水分蒸发。

 

◇食用乳制品可以补充钙质

 

草莓最好生吃。煮熟或用搅拌机打碎都会破坏其营养成分。此外，避免与茶（例如绿茶或红茶）一起饮用。茶叶中的单宁酸会使草莓带有苦味，也会影响草莓中的维生素。

草莓与乳制品搭配食用也很美味。每100克草莓含有13毫克钙，因此与牛奶、益生菌饮料、酸奶和其他乳制品一起食用，可以通过补充钙质来帮助预防骨质疏松症。事实上，2017年的一项美国研究发现，肥胖的膝骨关节炎患者饮用50克冻干草莓饮料后，炎症指标、疼痛和软骨退化均有所减轻。

 

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草莓最好生吃。

它似乎对你的健康也有好处。

草莓和乳制品搭配起来味道很好。

 

我觉得把草莓放在酸奶上吃应该不错。

 

不知不觉中，冬天就到了草莓的季节。

好好照顾你的草莓