考虑到肠道健康，大多数人会想到纤维，但蛋白质也是不可或缺的。蛋白质是细胞生长、发育和修复的必需元素，肠道以及身体的各个部分都扮演着重要角色。蛋白质与肠道相互作用，具有有机的关系。特别是在肠道内，有益微生物和有害微生物共存，这些微生物分解我们摄入的食物，产生影响肠道健康的分子。

蛋白质的需求量因年龄、性别、体成分和活动量而异。通常建议每公斤体重至少摄取0.8克蛋白质。通过零食补充每日蛋白质摄入量会更好。基于美国健康专业网站Health的资料，介绍一些对肠道健康有益的高蛋白零食。

 

希腊酸奶

 

一杯低脂原味希腊酸奶含有大约20克蛋白质。选择含有“活性菌群”的酸奶会更好。这是益生菌，即对肠道健康有益的微生物。益生菌促进肠道内有益细菌的生长，并增强对有害微生物的防御机制。

毛豆

 

毛豆富含纤维和植物性蛋白质。半杯煮熟的毛豆含有大约4克纤维和9克蛋白质。将新鲜或冷冻的毛豆煮熟后，用盐和橄榄油调味，可以成为一道美味的零食。

 

燕麦片

 

燕麦片含有纤维，搭配富含蛋白质的牛奶或酸奶食用效果更佳。纤维在促进有益肠道菌群方面起着重要作用。用半杯燕麦片和一杯牛奶制成的燕麦粥提供13克蛋白质和5克纤维。

 

杏仁

 

杏仁每28克（1盎司）含有约6克蛋白质，富含不饱和脂肪酸。不饱和脂肪作为饱和脂肪的替代品，有助于肠道健康。此外，饱和脂肪会增加肠道通透性，阻止有害物质进入肠道。

 

烤鱼

 

烤鱼富含Omega-3脂肪酸，有助于改善肠道健康、减少炎症并增加肠道微生物的多样性。使用150克鱼片制作烤鱼可以摄取约24克蛋白质。

 

搭配蔬菜食用的鹰嘴豆泥

 

鹰嘴豆泥是一种用鹰嘴豆制成的食品，富含植物蛋白和纤维。半杯鹰嘴豆泥含有大约10克蛋白质和7克纤维。可以蘸着食用的蔬菜有富含纤维和抗氧化物的甜椒和胡萝卜。

 

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鹰嘴豆提前煮好备用

加入饭中食用，方便快捷

豆子香脆可口，真不错~

 

 

如果要吃沙拉的话，需要煮得更久一些。