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当受到压力时，许多人会选择吃披萨、汉堡等美味的食物来调节心情。然而，研究结果显示，高脂肪饮食反而可能增加焦虑和抑郁感。

 

根据美国科罗拉多大学博尔德研究团队的最新研究，高脂饮食会破坏肠道细菌，并且会以影响大脑化学物质的方式引发焦虑。

 

克里斯托弗·洛里科罗拉多大学博尔德综合生理学教授表示：“虽然大多数人都知道高脂肪食品（如比萨饼或汉堡包）对健康不利，但通常只考虑体重方面的影响。”他补充说：“如果理解这些食品也会影响大脑，那么其风险就会更大。”研究结果发表在学术期刊《生物学研究》上。

研究团队将实验鼠分为两组，持续9周，一组喂食含脂肪约11%的标准饮食，另一组喂食动物性高脂肪饮食（脂肪45%）。随后检查粪便以确认肠道菌群。结果显示，食用高脂肪饲料的老鼠肠道菌群多样性显著下降。通常认为，菌群多样性越丰富，健康状况越好。特别是食用高脂肪饲料的老鼠中，有害菌“菲尔米库德斯”数量更多。

 

研究团队还发现，在高脂肪组中，与压力和焦虑相关的脑区中，参与神经递质血清素的产生和信号传导的基因表达水平较高。血清素通常被称为“令人心情愉快的脑化学物质”，但研究团队解释说，当神经元的特定亚群被激活时，可能会在动物中引发类似焦虑的反应。

 

研究团队认为肠道菌群的变化与大脑化学物质的变化存在相关性。研究团队表示：“有害的微生物会损伤肠壁，并渗透到体内循环系统，影响大脑。”同时，他们还指出：“尤其是从幼年开始暴露于高脂饮食中，可能会使大脑更容易受到焦虑的影响。”

 

研究团队还补充说，并不是所有脂肪都不好。

鱼、橄榄油、坚果等健康脂肪对大脑有积极影响，良好的脂肪可以抵消部分不良脂肪。

 

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披萨是男女老少都喜欢的食物之一。

我在考虑周末吃披萨。

 

偶尔吃一点应该没问题吧。

 

不是用吃东西来缓解压力的。

抑郁症和不安感可能会加重。