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Muchas personas recurren a comer alimentos deliciosos como pizza y hamburguesas para aliviar el estrés y mejorar su estado de ánimo. Sin embargo, los estudios han demostrado que una dieta alta en grasas puede en realidad aumentar la ansiedad y la depresión.

 

Según un estudio reciente del equipo de investigación de la Universidad de Colorado en Boulder, Estados Unidos, una dieta alta en grasas destruye las bacterias intestinales y afecta la química cerebral de manera que induce ansiedad.

 

El profesor de fisiología integradora en la Universidad de Colorado en Boulder, Christopher Rori, dijo: "La mayoría sabe que los alimentos altos en grasa, como la pizza o las hamburguesas, no son buenos para la salud, pero generalmente solo piensan en el peso". Añadió: "Comprender que también afectan al cerebro aumenta aún más el riesgo". Los resultados de la investigación fueron publicados en la revista académica 'Biological Research'.

El equipo de investigación dividió a los ratones de laboratorio en dos grupos: uno recibió una dieta estándar con aproximadamente 11% de grasa durante 9 semanas, y el otro una dieta alta en grasa animal (45% de grasa). Luego, se analizaron las heces para verificar las bacterias intestinales. Como resultado, se reveló que la diversidad de bacterias intestinales en los ratones alimentados con una dieta alta en grasa disminuyó notablemente. Se sabe que una mayor diversidad bacteriana generalmente está relacionada con una mejor salud. En particular, los ratones que consumieron la dieta alta en grasa tenían una mayor cantidad de un hongo dañino llamado 'Firmicutes'.

 

Además, el equipo de investigación confirmó que en el grupo de alta grasa, la expresión de genes involucrados en la producción y transmisión de serotonina, un neurotransmisor relacionado con el estrés y la ansiedad en áreas cerebrales, es más alta. La serotonina es comúnmente conocida como la "sustancia química del buen humor" en el cerebro, pero el equipo explicó que cuando se activa un subconjunto específico de neuronas, puede provocar respuestas similares a la ansiedad en los animales.

 

El equipo de investigación consideró que los cambios en la flora intestinal y las sustancias químicas cerebrales están relacionados. El equipo de investigación declaró: "Se cree que los microorganismos dañinos dañan la pared intestinal y penetran en el sistema circulatorio, afectando al cerebro". Además, dijeron: "En particular, la exposición a una dieta muy alta en grasas desde una edad temprana puede hacer que el cerebro sea más vulnerable a la ansiedad".

 

El equipo de investigación también agregó que no todas las grasas son malas.

Las grasas saludables provenientes de pescados, aceite de oliva y frutos secos tienen un impacto positivo en el cerebro, y se informó que las grasas buenas pueden contrarrestar algunas grasas malas.

 

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La pizza es uno de los alimentos que disfrutan tanto hombres como mujeres y niños.

Estoy pensando en comer pizza el fin de semana.

 

A veces comer está bien.

 

No significa que alivies el estrés comiendo.

La depresión y la sensación de desesperanza pueden aumentar aún más.