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Quando si è sotto stress, molte persone cercano di migliorare il proprio umore mangiando cibi deliziosi come pizza e hamburger. Tuttavia, uno studio ha rivelato che diete ricche di grassi possono aumentare l'ansia e la depressione.

 

Secondo uno studio recente del team di ricerca dell'Università del Colorado Boulder negli Stati Uniti, una dieta ricca di grassi distrugge i batteri intestinali e influisce sui neurotrasmettitori cerebrali, causando ansia.

 

Il professor Christopher Rory, docente di Fisiologia Integrata presso l'Università del Colorado a Boulder, ha affermato: «Sappiamo che i cibi ad alto contenuto di grassi, come pizza o hamburger, non sono salutari, ma di solito si pensa solo agli aspetti legati al peso». Ha aggiunto: «Capire che influenzano anche il cervello aumenta ulteriormente il rischio». I risultati della ricerca sono stati pubblicati sulla rivista accademica 'Biological Research'.

Il team di ricerca ha diviso i topi sperimentali in due gruppi: uno ha ricevuto una dieta standard con circa l'11% di grassi, mentre l'altro una dieta ad alto contenuto di grassi animali (45% di grassi) per 9 settimane. Successivamente, sono stati analizzati gli escrementi per verificare la presenza di batteri intestinali. I risultati hanno mostrato che la diversità dei batteri intestinali nei topi alimentati con una dieta ad alto contenuto di grassi era significativamente diminuita. È noto che una maggiore diversità batterica è generalmente associata a una migliore salute. In particolare, i topi alimentati con questa dieta avevano una maggiore quantità di un ceppo di funghi nocivi chiamato 'Firmicutes'.

 

Inoltre, il team di ricerca ha confermato che nel gruppo ad alto contenuto di grassi, l'espressione dei geni coinvolti nella produzione e trasmissione del neurotrasmettitore serotonina, che è coinvolto nelle aree cerebrali associate allo stress e all'ansia, è più elevata. La serotonina è comunemente conosciuta come una "sostanza chimica cerebrale che migliora l'umore", ma il team di ricerca ha spiegato che l'attivazione di un sottoinsieme specifico di neuroni può indurre risposte simili all'ansia negli animali.

 

Il team di ricerca ha ritenuto che ci sia una correlazione tra i cambiamenti nella flora intestinale e le variazioni delle sostanze chimiche nel cervello. Il team ha dichiarato: "I microrganismi nocivi sembrano danneggiare la parete intestinale e penetrare nel sistema circolatorio, influenzando il cervello." Inoltre, hanno affermato: "In particolare, l'esposizione a diete ad alto contenuto di grassi fin dalla giovane età può rendere il cervello più vulnerabile all'ansia."

 

Il team di ricerca ha anche aggiunto che non tutte le cellule adipose sono cattive.

I grassi sani provenienti da pesce, olio d'oliva e noci hanno un effetto positivo sul cervello, e si è affermato che i buoni grassi possono compensare alcuni dei cattivi grassi.

 

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La pizza è uno dei cibi che piace a persone di tutte le età e generi.

Sto pensando di mangiare una pizza nel fine settimana.

 

Qualche volta mangiare va bene.

 

Non si tratta di alleviare lo stress mangiando.

La depressione e la sensazione di insoddisfazione possono aumentare ancora di più.