"Tôi mua pizza vì tôi đang chán nản..." Chế độ ăn nhiều chất béo có thể làm tăng chứng trầm cảm và lo âu.

•

Khi bị căng thẳng, nhiều người thường cố gắng tự an ủi bản thân bằng cách ăn những món ăn ngon như pizza hoặc hamburger. Tuy nhiên, kết quả nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn nhiều chất béo thực sự có thể làm tăng lo âu và trầm cảm.

 

Một nghiên cứu gần đây của các nhà nghiên cứu tại Đại học Colorado Boulder đã phát hiện ra rằng chế độ ăn nhiều chất béo phá hủy vi khuẩn đường ruột, từ đó ảnh hưởng đến các chất hóa học trong não theo cách có thể dẫn đến lo âu.

 

“Mặc dù hầu hết mọi người đều biết rằng thực phẩm nhiều chất béo (như pizza và hamburger) không tốt cho sức khỏe, nhưng chúng ta thường chỉ nghĩ về chúng dưới góc độ cân nặng,” Christopher Lowry, giáo sư sinh lý học tích hợp tại Đại học Colorado Boulder cho biết. “Khi bạn hiểu rằng chúng cũng ảnh hưởng đến não bộ, thì nguy cơ càng trở nên lớn hơn.” Kết quả nghiên cứu đã được công bố trên tạp chí khoa học Biological Research.

Nhóm nghiên cứu chia chuột thành hai nhóm, cho một nhóm ăn chế độ ăn tiêu chuẩn (khoảng 11% chất béo) và nhóm còn lại ăn chế độ ăn nhiều chất béo từ động vật (45% chất béo) trong chín tuần. Sau đó, họ kiểm tra phân của chuột để xác định hệ vi khuẩn đường ruột. Kết quả cho thấy chuột ăn chế độ nhiều chất béo có sự đa dạng vi khuẩn đường ruột giảm đáng kể. Nhìn chung, sự đa dạng vi khuẩn tăng lên dẫn đến sức khỏe tốt hơn. Đáng chú ý, chuột ăn chế độ nhiều chất béo có số lượng nấm Firmicudes gây hại cao hơn.

 

Nhóm nghiên cứu cũng xác nhận rằng ở nhóm ăn nhiều chất béo, sự biểu hiện của các gen liên quan đến việc sản xuất và truyền tín hiệu từ chất dẫn truyền thần kinh serotonin cao hơn ở các vùng não liên quan đến căng thẳng và lo âu. Mặc dù serotonin thường được biết đến là "chất hóa học tạo cảm giác dễ chịu trong não", nhóm nghiên cứu giải thích rằng khi được kích hoạt, một tập hợp con cụ thể của các tế bào thần kinh có thể gây ra các phản ứng giống như lo âu ở động vật.

 

Nhóm nghiên cứu đã tìm thấy mối tương quan giữa những thay đổi trong hệ vi khuẩn đường ruột và hóa học não bộ. "Có vẻ như các vi khuẩn có hại làm tổn thương niêm mạc ruột, xâm nhập vào hệ tuần hoàn và ảnh hưởng đến não bộ", nhóm nghiên cứu cho biết. “Việc tiếp xúc với chế độ ăn nhiều chất béo, đặc biệt là từ khi còn nhỏ, có thể khiến não bộ dễ bị lo âu hơn.” Ông ấy nói.

 

Nhóm nghiên cứu Tôi cũng muốn nói thêm rằng không phải tất cả chất béo đều có hại. Đã dán.

Các chất béo lành mạnh từ cá, dầu ô liu, các loại hạt, v.v. có tác động tích cực đến não bộ. và chất béo tốt có thể bù đắp một phần chất béo xấu.

 

==========

Pizza là một trong những món ăn được mọi lứa tuổi yêu thích.

Tôi đang định ăn pizza vào cuối tuần này.

 

Ăn thỉnh thoảng cũng không sao.

 

Tôi không hề giải tỏa căng thẳng bằng cách ăn uống.

Trầm cảm và lo âu có thể gia tăng