（记忆力）有点模糊~ 从30岁开始，吃“这类食物”会增强你的记忆力。

虽然每个人的情况不尽相同，但大多数人从30岁左右开始出现记忆力衰退的现象。我们该如何改善记忆力呢？

 

随着一种名为β-淀粉样蛋白的毒性物质的积累，记忆力会逐渐衰退，这种物质会杀死脑细胞。​​这种物质积累到何种程度并开始影响记忆力，因人而异。吸烟或高脂肪饮食等因素导致脑血管快速收缩的人更容易出现记忆力衰退。这是因为血液流动为海马体提供营养并清除包括毒性物质在内的代谢废物。血管收缩会扰乱这一过程，导致脑细胞数量减少。

海马体细胞负责将短期记忆转化为长期记忆，受损的海马体细胞会导致患者甚至无法回忆起最近发生的事情。虽然痴呆症往往有家族遗传倾向，但记忆力衰退的程度因人而异，并不具有家族遗传性。

 

压力也是导致记忆力衰退的主要原因之一。压力激素皮质醇会破坏海马体，因此压力会干扰短期记忆向长期记忆转化的正常过程。

 

即使是导致意识丧失的创伤也会造成快速的记忆丧失。创伤会导致脑血流量短暂下降，进而导致脑细胞死亡和永久性丧失再生能力。对大脑最脆弱区域——海马体的严重冲击会造成永久性细胞损伤，从而影响记忆。

 

不断摄入有助于增强记忆力的营养物质。

 

摄入具有抗氧化特性的营养物质，如维生素 B6、C 和 E、类胡萝卜素和多酚，有助于维持和增强记忆力。

 

卷心菜和西红柿中富含维生素B6。它有助于预防因衰老引起的记忆力衰退。在秋季水果中，柿子所含的维生素C最多。苹果也很多。除了维生素C，苹果还含有槲皮素，槲皮素可以防止脑细胞损伤。美国康奈尔大学的一项研究表明，苹果中的槲皮素能显著降低皮质醇水平，而皮质醇正是导致脑细胞损伤的主要原因。青苹果中的槲皮素含量比成熟苹果更高。红苹果中，这种物质在果皮中的含量比在果肉中的含量高。

 

维生素E可以从南瓜、金枪鱼、植物油和坚果中获取。在坚果中，核桃尤其美味。核桃中的不饱和脂肪酸可以防止脑神经元受损并促进其分支生长。类胡萝卜素存在于菠菜、南瓜、胡萝卜和橘子等绿色和黄色蔬菜中，而多酚则存在于红酒中。

黑豆、黑芝麻、黑豆芽等“黑色食物”中的卵磷脂成分也有助于改善记忆力。 。

 

在鱼类中，金枪鱼、鲭鱼和鲱鱼富含omega-3必需脂肪酸（DHA、EPA）。蓝背鱼对身体有益。它们富含ω-3必需脂肪酸，能够维持脑细胞膜的健康，增加脑部血流量，从而改善记忆力。

 

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最近卷心菜和西红柿都很少见……

看来我得把它打包再吃一遍了。

 

最近的苹果又甜又好吃。

连皮一起吃也很好吃。