(Trí nhớ) Khá mơ hồ~ Bắt đầu từ độ tuổi 30, ăn 'loại thức ăn này' sẽ giúp tăng cường trí nhớ.

Mặc dù khác nhau ở mỗi người, nhưng hầu hết mọi người bắt đầu trải nghiệm sự suy giảm trí nhớ vào khoảng độ tuổi 30. Vậy chúng ta có thể làm gì để cải thiện trí nhớ?

 

Trí nhớ suy giảm dần khi một chất độc hại gọi là beta-amyloid tích tụ, làm chết các tế bào não. Thời điểm chất này tích tụ và bắt đầu ảnh hưởng đến trí nhớ khác nhau ở mỗi người. Những người bị thu hẹp nhanh các mạch máu não, do các yếu tố như hút thuốc hoặc chế độ ăn nhiều chất béo, có nhiều khả năng bị suy giảm trí nhớ hơn. Điều này là do lưu lượng máu cung cấp chất dinh dưỡng cho vùng hồi hải mã và loại bỏ các chất thải, bao gồm cả các chất độc hại. Các mạch máu bị thu hẹp làm gián đoạn quá trình này, dẫn đến giảm số lượng tế bào não.

Tổn thương các tế bào vùng hồi hải mã, nơi chuyển đổi trí nhớ ngắn hạn thành trí nhớ dài hạn, có thể dẫn đến việc không thể nhớ lại ngay cả những sự kiện gần đây. Mặc dù chứng mất trí nhớ có xu hướng di truyền trong gia đình, nhưng tình trạng suy giảm trí nhớ lại khác nhau ở mỗi người và không mang tính di truyền.

 

Căng thẳng cũng là một nguyên nhân chính gây mất trí nhớ. Hormone cortisol gây căng thẳng làm phá hủy vùng hồi hải mã, do đó căng thẳng cản trở quá trình chuyển đổi suôn sẻ các ký ức ngắn hạn thành ký ức dài hạn.

 

Ngay cả chấn thương gây mất ý thức cũng có thể dẫn đến mất trí nhớ nhanh chóng. Chấn thương có thể gây giảm lưu lượng máu não tạm thời, dẫn đến chết tế bào não và mất khả năng tái tạo vĩnh viễn. Tác động nghiêm trọng đến hồi hải mã, vùng dễ bị tổn thương nhất của não, có thể gây tổn thương tế bào vĩnh viễn, ảnh hưởng đến trí nhớ.

 

Hãy thường xuyên bổ sung các chất dinh dưỡng giúp tăng cường trí nhớ.

 

Việc tiêu thụ các chất dinh dưỡng có đặc tính chống oxy hóa, chẳng hạn như vitamin B6, C và E, carotenoid và polyphenol, giúp duy trì và tăng cường trí nhớ.

 

Vitamin B6 có nhiều trong bắp cải và cà chua. Nó giúp ngăn ngừa chứng suy giảm trí nhớ do tuổi già. Trong số các loại trái cây mùa thu, quả hồng chứa nhiều vitamin C nhất. Táo cũng rất dồi dào. Ngoài vitamin C, táo còn chứa quercetin, chất giúp ngăn ngừa sự phá hủy tế bào não. Theo một nghiên cứu tại Đại học Cornell ở Hoa Kỳ, quercetin trong táo làm giảm đáng kể cortisol, thủ phạm chính gây ra sự phá hủy tế bào não. Hàm lượng quercetin trong táo xanh cao hơn trong táo chín. Ở táo đỏ, chất này có nhiều hơn ở vỏ so với phần thịt bên trong.

 

Vitamin E có thể được tìm thấy trong bí ngô, cá ngừ, dầu thực vật và các loại hạt. Trong các loại hạt, quả óc chó đặc biệt ngon. Các axit béo không bão hòa trong quả óc chó ngăn ngừa sự phá hủy các tế bào thần kinh não và giúp chúng phân nhánh. Carotenoid được tìm thấy trong các loại rau xanh và vàng như rau bina, bí ngô, cà rốt và quýt, trong khi polyphenol được tìm thấy trong rượu vang đỏ.

Thành phần lecithin có trong các loại "thực phẩm đen" như đậu đen, hạt mè đen và giá đỗ đen cũng rất tốt cho việc cải thiện trí nhớ. .

 

Trong các loài cá, cá ngừ, cá thu và cá trích rất giàu axit béo thiết yếu omega-3 (DHA, EPA). Cá lưng xanh rất tốt cho sức khỏe. Axit béo thiết yếu Omega-3 giúp duy trì màng tế bào não và tăng lưu lượng máu lên não, cải thiện trí nhớ.

 

==============

Gần đây bắp cải và cà chua rất hiếm...

Chắc là tôi phải gói lại và ăn lần nữa thôi.

 

Những ngày này táo rất ngọt và ngon.

Nó cũng ngon khi ăn cả vỏ.