冷冻草莓和蓝莓有点奇怪……我可以不洗就吃吗？

冷冻水果比新鲜水果更容易储存。

 

将其与希腊酸奶或其他配料混合食用，既能增添风味，又能带来健康益处。清洗冷冻水果会导致其表面略微解冻。食用前真的有必要清洗吗？

 

这取决于冷冻水果包装背面列出的食品类型。

冷冻水果食品大致可分为加工水果和蔬菜以及农产品。

 

加工果蔬是指消费者无需清洗、加热或烹饪即可立即食用的加工食品。然而，归类为农产品的产品可能经过冷冻或其他未经加工的处理。

 

这意味着水果可能未经清洗就被冷冻了。如果包装上写着“加工水果和蔬菜”，您可以直接食用。但是，如果写着“农产品”，您应该用流水冲洗干净。

有时，即使查看包装，也很难确定产品是否经过清洗。去年，韩国消费者协会对包括冷冻蓝莓、芒果和草莓在内的20种冷冻水果产品进行了调查，发现约25%（5种产品）的标签上有“食用前请务必清洗”等警示语，而20%（4种产品）则没有标明该产品是农产品还是加工过的果蔬制品。

 

在韩国消费者振兴院主办的企业会议上，确认所有未标明食品类型的商品均为农产品。如果您不确定商品是否经过清洗，食用前最好清洗一下。

 

 

另一点需要注意的是，从冰箱取出冷冻水果食用时，不要在室温下放置太久。这会增加微生物滋生的风险。此外，也不建议将已经解冻的冷冻水果再次冷冻。

 

同时，人们发现冷冻蓝莓比生吃更有营养。美国南达科他州立大学的一项研究发现，新鲜蓝莓平均每克含有3.32毫克花青素，而冷冻蓝莓平均每克含有8.89毫克花青素。其他研究也表明，冷冻蓝莓富含维生素。

 

在室温下储存时，维生素很容易因阳光和其他因素而流失，但冷冻后则能更好地保存。根据发表在《美国农业与食品化学杂志》上的一项研究，冷冻蓝莓比新鲜蓝莓更容易被人体吸收维生素B和维生素C。

 

 

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