冷冻水果比生水果更容易保存。

 

将其混合在希腊酸奶等中食用，既能享受美味又有益健康。冷冻水果清洗后表面会略微融化，是否一定要洗干净后食用呢？

 

这取决于冷冻水果包装材料背面标明的食品类型。

冷冻水果的食品类型主要分为果蔬加工品和农产品。

 

即食加工品是指消费者无需经过清洗、加热、烹饪等过程即可直接食用的加工食品。然而，归类为农产品的产品可能除了冷冻之外没有进行其他加工。

 

这意味着可能是未清洗就冷冻的水果。检查包装材料时，如果看到“果蔬加工品”字样，可以直接食用，但如果看到“农产品”字样，最好用流动的水冲洗后再吃。

有时即使检查包装材料，也难以确认产品是否已清洗。去年，韩国消费者联盟对市售冷冻蓝莓、芒果、草莓等20种冷冻水果产品进行了调查，结果显示约25%（5款）在注意事项标示中难以确认“务必洗净后食用”等字样，20%（4款）未标明是否为农产品或蔬果加工品的食品类型。之后

 

在由韩国消费者联盟主办的企业座谈会上，未标示食品类型的产品全部确认为农产品。如果无法确定是否清洗过，建议先洗净再食用以确保安全。

 

 

还有需要注意的事项。当从冷冻室取出冷冻水果并食用时，不要长时间放在室温下，因为这样会增加微生物繁殖的风险。已经解冻的冷冻水果再次冷冻也是不建议的。

 

另一方面，据美国南达科他州立大学的研究结果显示，冷冻蓝莓中的营养素比生吃时更丰富。生蓝莓平均含有3.32毫克/克的花青素，而冷冻蓝莓平均含有8.89毫克/克的花青素。还有研究表明，冷冻蓝莓中的维生素也比新鲜蓝莓更丰富。

 

如果放在常温下，维生素容易因阳光等而流失，但冷冻保存可以更好地保存维生素。根据发表在《美国农业与食品化学杂志》上的论文，食用冷冻蓝莓比生吃时更能摄取到维生素B和C。

 

 

冷冻草莓和蓝莓感觉不太干净……可以不洗直接吃吗？© 提供：健康朝鲜