冷凍草莓和藍莓有點奇怪……我可以不洗就吃嗎？

冷凍水果比新鮮水果更容易儲存。

 

將其與希臘優格或其他食材混合食用，既能增添風味，又能帶來健康益處。清洗冷凍水果會導致其表面略微解凍。食用前真的有必要清洗嗎？

 

這取決於冷凍水果包裝背面列出的食品類型。

冷凍水果食品大致可分為加工水果和蔬菜以及農產品。

 

加工蔬果是指消費者無需清洗、加熱或烹調即可立即食用的加工食品。然而，歸類為農產品的產品可能經過冷凍或其他未經加工的處理。

 

這意味著水果可能未經清洗就冷凍了。如果包裝上寫著“加工水果和蔬菜”，您可以直接食用。但是，如果寫著“農產品”，您應該用流水沖洗乾淨。

有時，即使檢查包裝，也很難確定產品是否經過清洗。去年，韓國消費者協會對包括冷凍藍莓、芒果和草莓在內的20種冷凍水果產品進行了調查，發現約25%（5種產品）的標籤上有「食用前請務必清洗」等警示語，而20%（4種產品）則沒有標明該產品是農產品還是加工過的果蔬製品。

 

在韓國消費者振興院主辦的企業會議上，確認所有未標示食品類型的商品均為農產品。如果您不確定商品是否經過清洗，食用前最好先清洗一下。

 

 

另一點要注意的是，從冰箱取出冷凍水果食用時，不要在室溫下放置太久。這會增加微生物滋生的風險。此外，也不建議將已經解凍的冷凍水果再次冷凍。

 

同時，人們發現冷凍藍莓比生吃更有營養。美國南達科他州立大學的研究發現，新鮮藍莓平均每克含有3.32毫克花青素，而冷凍藍莓平均每克含有8.89毫克花青素。其他研究也表明，冷凍藍莓富含維生素。

 

在室溫下儲存時，維生素很容易因陽光和其他因素而流失，但冷凍後則能更好地保存。根據發表在《美國農業與食品化學雜誌》上的一項研究，冷凍藍莓比新鮮藍莓更容易被人體吸收維生素B和維生素C。

 

 

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