Stroberi dan blueberry beku agak aneh… Bisakah saya memakannya tanpa mencucinya terlebih dahulu?

Buah beku lebih mudah disimpan daripada buah segar.

 

Mencampurnya dengan yogurt Yunani atau bahan lainnya juga menawarkan keuntungan dari segi rasa dan manfaat kesehatan. Mencuci buah beku menyebabkan permukaannya sedikit mencair. Apakah benar-benar perlu mencucinya sebelum dimakan?

 

Ini tergantung pada jenis makanan apa yang tertera di bagian belakang kemasan buah beku tersebut.

Jenis makanan buah beku secara umum dibagi menjadi buah dan sayuran olahan serta produk pertanian.

 

Buah dan sayuran olahan adalah makanan olahan yang dapat langsung dikonsumsi tanpa perlu dicuci, dipanaskan, atau dimasak. Namun, produk yang diklasifikasikan sebagai produk pertanian dapat berupa produk beku dan tidak diolah lebih lanjut.

 

Ini berarti buah tersebut mungkin telah dibekukan tanpa dicuci. Jika kemasannya bertuliskan "buah dan sayuran olahan," Anda dapat memakannya begitu saja. Namun, jika bertuliskan "produk pertanian," Anda harus mencucinya di bawah air mengalir.

Terkadang, bahkan saat memeriksa kemasan, sulit untuk menentukan apakah suatu produk telah dicuci. Tahun lalu, Badan Perlindungan Konsumen Korea melakukan survei terhadap 20 produk buah beku, termasuk blueberry beku, mangga, dan stroberi, dan menemukan bahwa sekitar 25% (5 produk) memiliki label peringatan yang mencakup frasa seperti "Pastikan untuk mencuci sebelum dimakan," dan 20% (4 produk) tidak menunjukkan apakah produk tersebut merupakan produk pertanian atau produk buah atau sayuran olahan.

 

Dalam pertemuan dengan berbagai pelaku usaha yang diselenggarakan oleh Badan Perlindungan Konsumen Korea, dikonfirmasi bahwa semua produk tanpa label jenis makanan adalah produk pertanian. Jika Anda ragu apakah suatu produk telah dicuci, lebih aman untuk mencucinya sebelum dimakan.

 

 

Hal lain yang perlu diingat adalah, saat mengeluarkan buah beku dari freezer untuk dimakan, jangan biarkan terlalu lama di suhu ruangan. Ini meningkatkan risiko pertumbuhan mikroba. Membekukan kembali buah beku yang sudah dicairkan juga tidak disarankan.

 

Sementara itu, blueberry diketahui lebih bergizi jika dimakan beku daripada dimakan mentah. Sebuah studi oleh South Dakota State University di Amerika Serikat menemukan bahwa blueberry segar mengandung rata-rata 3,32 mg/g antosianin, sedangkan blueberry beku mengandung rata-rata 8,89 mg/g. Penelitian lain juga menunjukkan bahwa blueberry beku lebih kaya akan vitamin.

 

Saat disimpan pada suhu ruangan, vitamin mudah hilang karena sinar matahari dan faktor lainnya, tetapi saat dibekukan, vitamin lebih terjaga. Menurut sebuah studi yang diterbitkan dalam American Journal of Agricultural and Food Chemistry, blueberry beku memberikan penyerapan vitamin B dan C yang lebih besar daripada blueberry segar.

 

 

Stroberi dan blueberry beku agak aneh… Bisakah saya memakannya tanpa mencucinya terlebih dahulu? © Disediakan oleh: Health Chosun