Buah beku lebih mudah disimpan daripada buah segar.

 

Ada keuntungan menggabungkan dengan yogurt Yunani dan sejenisnya untuk mendapatkan rasa dan kesehatan sekaligus. Jika buah beku dicuci, permukaannya sedikit mencair, apakah harus dicuci sebelum dimakan?

 

Ini tergantung pada jenis makanan yang tertulis di bagian belakang kemasan buah beku.

Jenis makanan dari buah beku secara besar dibagi menjadi produk olahan sayur dan buah serta hasil pertanian.

 

Produk olahan sayur dan daging adalah makanan olahan yang dapat langsung dikonsumsi tanpa melalui proses pencucian, pemanasan, atau memasak. Namun, produk yang diklasifikasikan sebagai hasil pertanian mungkin tidak mengalami pengolahan terpisah selain pembekuan.

 

Ini berarti buah yang dibekukan tanpa dicuci. Jika saat memeriksa kemasan terlihat tulisan 'produk olahan sayur dan buah', maka aman untuk dimakan langsung, tetapi jika terlihat tulisan 'hasil pertanian', sebaiknya dicuci dengan air mengalir sebelum dimakan.

Terkadang ada produk yang sulit untuk memastikan apakah sudah dibersihkan meskipun telah memeriksa kemasannya. Hasil investigasi dari Federasi Konsumen Korea tahun lalu terhadap 20 produk buah beku seperti blueberry, mangga, dan stroberi yang dijual di pasaran menunjukkan bahwa sekitar 25% (5 produk) sulit untuk menemukan kalimat seperti 'Harap cuci sebelum dikonsumsi' pada petunjuk peringatan, dan 20% (4 produk) tidak mencantumkan jenis makanan apakah itu hasil pertanian atau olahan sayur dan buah. Setelah itu

 

Dalam pertemuan perusahaan yang diselenggarakan oleh Federasi Konsumen Korea, semua produk tanpa label jenis makanan terbukti sebagai hasil pertanian. Jika Anda tidak yakin apakah produk tersebut telah dicuci, lebih aman untuk mencucinya terlebih dahulu sebelum dikonsumsi.

 

 

Ada hal lain yang perlu diperhatikan. Saat mengambil buah beku dari freezer untuk dimakan, jangan biarkan terlalu lama di suhu ruangan. Karena risiko pertumbuhan mikroorganisme akan meningkat. Mengembalikan buah beku yang sudah mencair ke dalam freezer juga tidak disarankan.

 

Sementara itu, diketahui bahwa blueberry beku mengandung lebih banyak nutrisi dibandingkan saat dimakan mentah. Hasil penelitian dari Universitas South Dakota di Amerika Serikat menunjukkan bahwa blueberry segar mengandung rata-rata 3,32 mg/g antosianin, sedangkan blueberry beku mengandung rata-rata 8,89 mg/g. Ada juga hasil penelitian yang menunjukkan bahwa blueberry beku mengandung lebih banyak vitamin.

 

Jika disimpan pada suhu kamar, vitamin mudah hilang karena paparan sinar matahari dan faktor lainnya, tetapi jika disimpan dalam kondisi beku, vitamin akan lebih baik dipertahankan. Menurut sebuah makalah yang diterbitkan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry Amerika Serikat, mengonsumsi blueberry beku memberikan asupan vitamin B dan C yang lebih baik dibandingkan dengan memakan blueberry segar.

 

 

Stroberi beku dan blueberry terasa tidak enak... Apakah aman langsung dimakan tanpa dicuci?© Disediakan oleh: Health Chosun