Dâu tây và việt quất đông lạnh hơi lạ… Mình có thể ăn chúng mà không cần rửa không?

Trái cây đông lạnh dễ bảo quản hơn trái cây tươi.

 

Việc trộn nó với sữa chua Hy Lạp hoặc các nguyên liệu khác cũng mang lại lợi ích về cả hương vị và sức khỏe. Rửa trái cây đông lạnh khiến bề mặt tan đá một chút. Vậy có thực sự cần thiết phải rửa trước khi ăn không?

 

Điều này phụ thuộc vào loại thực phẩm được ghi ở mặt sau của bao bì trái cây đông lạnh.

Các loại thực phẩm trái cây đông lạnh được chia rộng rãi thành trái cây và rau quả chế biến và các sản phẩm nông nghiệp.

 

Trái cây và rau củ chế biến là những thực phẩm đã qua chế biến mà người tiêu dùng có thể sử dụng ngay lập tức mà không cần rửa, làm nóng hoặc nấu chín. Tuy nhiên, các sản phẩm được phân loại là nông sản có thể được đông lạnh và không qua chế biến.

 

Điều này có nghĩa là trái cây có thể đã được đông lạnh mà không rửa sạch. Nếu bao bì ghi "trái cây và rau củ chế biến", bạn có thể ăn trực tiếp. Tuy nhiên, nếu ghi "sản phẩm nông trại", bạn nên rửa sạch dưới vòi nước chảy.

Đôi khi, ngay cả khi kiểm tra bao bì, cũng khó xác định được sản phẩm đã được rửa sạch hay chưa. Năm ngoái, Cơ quan Bảo vệ Người tiêu dùng Hàn Quốc đã tiến hành khảo sát 20 sản phẩm trái cây đông lạnh, bao gồm việt quất, xoài và dâu tây đông lạnh, và phát hiện ra rằng khoảng 25% (5 sản phẩm) có nhãn cảnh báo bao gồm các cụm từ như "Hãy nhớ rửa sạch trước khi ăn", và 20% (4 sản phẩm) không ghi rõ sản phẩm đó là nông sản tươi hay sản phẩm chế biến từ trái cây hoặc rau củ.

 

Tại cuộc họp với các doanh nghiệp do Cơ quan Bảo vệ Người tiêu dùng Hàn Quốc tổ chức, đã xác nhận rằng tất cả các sản phẩm không có nhãn ghi loại thực phẩm đều là sản phẩm nông nghiệp. Nếu không chắc chắn sản phẩm đã được rửa sạch hay chưa, tốt hơn hết nên rửa sạch trước khi ăn.

 

 

Một điều khác cần lưu ý là khi lấy trái cây đông lạnh ra khỏi tủ đông để ăn, đừng để ở nhiệt độ phòng quá lâu. Điều này làm tăng nguy cơ vi khuẩn phát triển. Việc đông lạnh lại trái cây đã rã đông cũng không được khuyến khích.

 

Trong khi đó, quả việt quất được biết đến là bổ dưỡng hơn khi ăn đông lạnh so với ăn sống. Một nghiên cứu của Đại học Bang South Dakota ở Hoa Kỳ cho thấy quả việt quất tươi chứa trung bình 3,32 mg/g anthocyanin, trong khi quả việt quất đông lạnh chứa trung bình 8,89 mg/g. Các nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng quả việt quất đông lạnh giàu vitamin hơn.

 

Khi bảo quản ở nhiệt độ phòng, vitamin dễ bị mất đi do ánh nắng mặt trời và các yếu tố khác, nhưng khi đông lạnh, chúng được bảo quản tốt hơn. Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm Hoa Kỳ, quả việt quất đông lạnh giúp hấp thụ vitamin B và C tốt hơn so với quả việt quất tươi.

 

 

Dâu tây và việt quất đông lạnh hơi lạ… Mình có thể ăn chúng mà không cần rửa không? © Được cung cấp bởi: Health Chosun