Les fruits congelés sont plus faciles à conserver que les fruits frais.

 

Il y a aussi l'avantage de pouvoir profiter à la fois du goût et de la santé en le mélangeant avec du yaourt grec, par exemple. Lorsque vous lavez des fruits congelés, leur surface se ramollit légèrement, faut-il vraiment les laver avant de les consommer ?

 

Cela dépend du type d'aliment indiqué au dos de l'emballage des fruits congelés.

Le type d'aliment pour les fruits congelés se divise principalement en produits transformés de fruits et légumes et en produits agricoles.

 

Les produits transformés à base de fruits et légumes sont des aliments transformés que le consommateur peut consommer directement sans passer par des processus de lavage, de chauffage ou de cuisson. Cependant, les produits classés comme produits agricoles peuvent ne pas avoir subi de traitement autre que la congélation.

 

Cela signifie qu'il s'agit de fruits congelés sans avoir été lavés. Si vous voyez l'inscription « produits agricoles » sur l'emballage, vous pouvez les consommer tels quels, mais si vous voyez l'inscription « produits agricoles », il est préférable de les rincer à l'eau courante avant de les manger.

Il y a parfois des produits dont il est difficile de vérifier si ils ont été lavés, même en vérifiant l'emballage. L'année dernière, la Fédération des Consommateurs de Corée a enquêté sur 20 produits de fruits congelés tels que les myrtilles, mangues et fraises disponibles sur le marché. Il en résulte qu'environ 25 % (5 produits) avaient des indications d'avertissement où il était difficile de confirmer la mention « Lavez-les impérativement avant de consommer » ou des phrases similaires, et 20 % (4 produits) ne précisaient pas si le produit était un fruit ou un légume transformé. Par la suite

 

Lors de la réunion entre entreprises organisée par la Fédération des consommateurs de Corée, il a été confirmé que tous les produits sans indication de type alimentaire sont des produits agricoles. Si l'on n'est pas sûr du lavage du produit, il est plus sûr de le laver avant de le consommer.

 

 

Il y a une autre précaution à prendre. Lorsqu'on sort des fruits congelés du congélateur pour en prendre une portion, il ne faut pas les laisser longtemps à température ambiante. Cela augmente le risque de prolifération microbienne. Il n'est pas non plus recommandé de recongeler des fruits congelés qui ont déjà été décongelés.

 

Par ailleurs, il a été rapporté que les myrtilles congelées contiennent plus de nutriments que lorsqu'elles sont consommées crues. Une étude de l'Université d'État du Dakota du Sud aux États-Unis indique que les myrtilles crues contiennent en moyenne 3,32 mg/g d'anthocyanines, tandis que les myrtilles congelées en contiennent en moyenne 8,89 mg/g. Il existe également des résultats de recherche montrant que les myrtilles congelées sont plus riches en vitamines.

 

Il est facile de perdre des vitamines lorsque les fruits sont laissés à température ambiante sous l'effet de la lumière du soleil, mais la congélation permet de mieux préserver les vitamines. Selon une étude publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry des États-Unis, il était possible d'absorber davantage de vitamines B et C en consommant des myrtilles congelées plutôt que crues.

 

 

Les fraises et myrtilles congelées sont dégoûtantes... Peut-on les manger directement sans les laver ?© Fournie par Health Chosun