为了保持弹润年轻的肌肤……请作为配菜食用“这种食物”
为了保持紧致年轻的肌肤……请作为配菜食用“这种食物”© 提供：健康朝鲜
食物对皮肤健康有很大影响。咸食会夺走皮肤内部的水分，使皮肤变得干燥，导致细纹；而甜食会使血糖升高，促进活性氧的产生，加速皮肤老化。另一方面，也有对皮肤有益的食物，那就是发酵食品。让我们详细了解发酵食品的功效。
促进血液循环，预防皮肤老化
发酵食品如泡菜和酱油等富含对健康有益的益生菌。基本上，具有发酵作用的原料本身对身体有益。此外，发酵食品在发酵过程中繁殖的乳酸菌可以抑制肠道中其他杂菌的异常发酵，从而维护肠道健康。寄居在肠道中的乳酸菌之一比菲德氏菌有助于消化吸收，而在发酵大豆时繁殖的芽孢杆菌具有抗癌和抗糖尿病的效果。发酵食品对预防皮肤老化也非常有效。它们通过促进血液循环和细胞再生的维生素E、B族维生素和卵磷脂等，预防皮肤老化并改善肌肤问题。此外，食用富含乳酸菌的发酵食品可以最大程度减少过敏物质在肠道中的吸收。过敏物质会引发体内炎症，阻碍血液循环，导致皮肤干燥和老化。
◇泡菜和青酱应生吃，酸奶应低温保存
代表性的发酵食品有泡菜、黄豆酱、酸奶等。
泡菜
泡菜中含有超过30种益生菌。然而，如果将泡菜煮熟或煮沸超过70度，大部分益生菌会被杀死。因此，为了通过益生菌获得免疫效果，建议食用生泡菜而不是熟泡菜。此外，由于泡菜本质上是腌制食品，应该遵守推荐的食用量。每次食用40到60克左右较为合适，含盐较多的泡菜汤应尽量减少食用量。
黄豆酱
发酵大豆制成的酱汤在发酵过程中会产生“芽孢杆菌”。但如果长时间加热，细菌可能会死亡，因此需要注意。因此，在加入酱汤制作炖菜时，最好不要煮超过10到20分钟，如果因为香味或口感想要长时间煮，建议先加入一半，煮好后再加入剩余的一半，这样才能充分享受发酵带来的健康益处。
酸奶=
酸奶是一种用牛奶发酵乳酸菌制成的饮料。酸奶最好存放在低温环境中。因为乳酸菌对高温敏感，而在低温下则较为坚强。因此，将酸奶冷冻后，乳酸菌不再繁殖，但不会死亡，之后饮用时乳酸菌的功能仍能发挥作用。相反，如果在室温下放置超过6小时，乳酸菌可能会减少。
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