Para mantener una piel tersa y joven, coma este alimento como guarnición.
Para mantener una piel tersa y joven, coma este alimento como guarnición.
La alimentación tiene un impacto significativo en la salud de la piel. Los alimentos salados pueden deshidratar la piel, resecándola y provocando líneas de expresión. Por otro lado, los alimentos dulces pueden elevar los niveles de azúcar en sangre y promover la producción de radicales libres, acelerando el envejecimiento cutáneo. Por otro lado, existen alimentos que pueden beneficiar la piel: los alimentos fermentados. Analicemos con más detalle sus beneficios.
Los alimentos fermentados como el kimchi y el cheonggukjang están repletos de bacterias beneficiosas. Los ingredientes fermentados en sí mismos son beneficiosos para el cuerpo. Además, las bacterias lácticas que proliferan durante la fermentación mantienen la salud intestinal al impedir que otras bacterias intestinales fermenten los alimentos de forma anormal. Las bifidobacterias, un tipo de bacteria láctica que reside en los intestinos, favorecen la digestión y la absorción, mientras que los bacilos, que proliferan durante la fermentación de la soja, tienen propiedades anticancerígenas y antidiabéticas. Los alimentos fermentados también son eficaces para prevenir el envejecimiento cutáneo. Las vitaminas E, el complejo B y la lecitina, que promueven la circulación sanguínea y la regeneración celular, ayudan a prevenir el envejecimiento cutáneo y a mejorar los problemas cutáneos. Consumir alimentos fermentados ricos en bacterias lácticas también puede minimizar la absorción de alérgenos en los intestinos. Los alérgenos pueden causar inflamación, dificultar la circulación sanguínea y provocar sequedad y envejecimiento cutáneo.
Los alimentos fermentados más representativos incluyen el kimchi, el cheonggukjang y el yogur.