你的胆囊健康吗？...“良好的饮食习惯保护胆囊”

我从未考虑过胆囊健康，但有不规律饮食习惯的朋友似乎不太好。

 

胆囊也被称为胆囊，是位于肝脏下方的一个小型梨形器官。据说它储存由肝脏产生和释放的液体——胆汁，帮助脂肪的消化。

 

我了解了一些有助于预防胆囊问题和保持健康的饮食方法。

 

 

地中海式和 DASH 饮食=

 

根据针对男性的大规模研究，遵循地中海饮食和DASH（预防高血压的饮食疗法）饮食可以将胆囊疾病的风险降低约35%。这两种饮食都被发现可以改善心脏健康，并促进胆结石的另一个风险因素——糖尿病患者的血糖控制。

地中海饮食主要是植物性饮食，使用瘦肉和鸡肉。特别是丰富利用水果、蔬菜、全谷物、坚果、豆类、鱼类和海鲜、橄榄油等。

高血压饮食包括这些地中海式饮食食品，但建议低脂乳制品、红肉（红色肉类）和限制钠。专家们表示：“包含全谷物、水果和蔬菜的饮食可以降低胆囊癌的风险。”

 

健康的脂肪和坚果=

 

单不饱和脂肪和多不饱和脂肪有助于预防胆结石的形成并降低胆囊疾病的风险。特别是研究表明，单不饱和脂肪酸可以帮助胆囊收缩胆汁并更有效地排出。

健康的脂肪还有助于调节胆固醇和中性脂肪水平。血液中的胆固醇和中性脂肪水平升高会增加胆结石的风险。与胆囊健康直接相关的健康脂肪包括坚果、橄榄油、鱼类、水果和蔬菜等。

各种水果、蔬菜=

 

如上所述，将各种水果和蔬菜纳入饮食可以改善胆囊健康。这些食品不仅富含营养素，还含有对胆囊健康至关重要的丰富纤维。因为纤维可以加快消化速度，减少胆汁酸的生成。

橙子和葡萄柚等柑橘类水果被发现对胆囊健康尤为重要。奇异果、甜椒、草莓等富含维生素C的水果以及羽衣甘蓝、菠菜等富含维生素C的叶菜也被证实在预防胆结石形成方面发挥作用。

以素食为主的饮食=

 

以素食为主的饮食由于具有降低胆固醇的效果，有助于减少胆囊疾病。一项研究显示，遵循素食者饮食的女性比非素食者女性患胆结石的风险更低。胆固醇水平较高的女性在遵循非素食饮食时，胆固醇水平恢复正常，而相比之下，遵循素食者饮食的女性患胆结石的风险高出3.8倍。

一天三餐均衡饮食=

 

每天三餐均衡饮食有助于定期排空胆囊。定期排空胆囊可以减少胆结石的形成。三餐应低饱和脂肪，富含纤维和钙，以防止胆汁酸积聚。

咖啡=

 

摄取咖啡可以降低胆结石的发生风险。虽然具体机制尚不清楚，但咖啡中的化合物可以刺激胆囊收缩，并有助于降低胆汁中的胆固醇水平。一项大型研究显示，每天喝六杯以上咖啡的人比不喝咖啡的人患胆结石的风险低23%。

应避免的食品有哪些？

研究表明，快餐、含有反式脂肪和饱和脂肪的食物、纤维摄入少的食品、精制碳水化合物、添加糖等与胆囊疾病风险增加有关。

摄入大量饱和脂肪和反式脂肪可能会增加促使胆结石形成的胆固醇。大量摄入添加糖和精制碳水化合物会增加胰岛素的产生。

这可能会增加肝脏中胆固醇的生成。实际上，一项研究表明每天摄入40克糖会使胆结石形成的风险增加一倍。

高热量饮食和极低热量饮食也可能增加胆结石形成的风险。研究表明，极低热量饮食引起的快速体重减轻会增加胆结石的风险。专家们表示：“这可能是因为在减重过程中胆汁发生了变化。”