生吃的好蔬菜
生吃蔬菜可以享受到新鲜酥脆的味道。
能够保持对热敏感营养素的优势
多汁的黄瓜，
富含维生素C的灯笼椒，
含有丰富维生素A、B、C的卷心菜，
4. 铁含量丰富的芝麻叶生吃时是很好的蔬菜
沙拉中经常出现的原因
常吃的蔬菜
易于消化，并且可以提高某些营养素的吸收率的优点
番茄成熟后可以吸收更多具有抗氧化作用的番茄红素
煮熟的菠菜变身为钙和铁的宝库
向南瓜施加热量可以预防癌症的β-胡萝卜素成分
适合用油烹调的蔬菜
1. 胡萝卜炒熟后与用油炒时
β-胡萝卜素的吸收率会提高。
具有出色预防痴呆和抗癌作用的大蒜也
用橄榄油炒制可以最大程度地发挥其优点。
均衡摄取生蔬菜和熟蔬菜，事半功倍。
善于倾听自己身体的声音，了解不同营养素的益处
利用十分钟提升身体健康吧。
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