Étude sur la glycémie : Manger des légumes crus ou cuits, lequel est meilleur ?

 

Légumes crus de qualité

 

Lorsque vous mangez des légumes crus, vous pouvez profiter d'une saveur fraîche et croquante.

 

L'avantage de pouvoir préserver directement les nutriments sensibles à la chaleur

 

1. Concombre riche en eau

 

Poivron riche en vitamine C,

 

Chou contenant une quantité équilibrée de vitamines A, B et C

 

Les feuilles de perilla débordant de fer sont de bons légumes à manger crues.

 

Raison pour laquelle elle apparaît fréquemment dans les salades

 

Légumes à consommer après cuisson

 

Avantages de faciliter la digestion et d'augmenter l'absorption de certains nutriments

 

Lorsque les tomates mûrissent, elles absorbent davantage de lycopène, un antioxydant bénéfique.

 

Les épinards cuits se transforment en une véritable source de calcium et de fer

 

3. La composante bêta-carotène qui prévient le cancer lorsqu'elle est chauffée dans la citrouille

 

Légumes idéaux pour la cuisson avec de l'huile

 

1. Les carottes sont plus savoureuses lorsqu'elles sont sautées dans de l'huile que lorsqu'elles sont cuites.

 

Le taux d'absorption de la bêta-carotène augmente davantage.

 

L'ail, également excellent pour la prévention de la démence et ses propriétés anticancéreuses

 

Les avantages sont maximisés lorsqu'il est sauté dans de l'huile d'olive.

 

Il est encore mieux de consommer une variété de légumes crus et cuits.

 

Écoutez attentivement les sons de votre corps et profitez des bienfaits des différents nutriments

 

Utilisez dix minutes pour améliorer votre santé.