血糖の勉強 2. 生の野菜を食べる vs 加熱して食べる どちらが良いか

 

生のままで良い野菜

 

生の野菜を食べると、新鮮でシャキシャキした味を楽しめる。

 

熱に敏感な栄養素をそのまま保持できる利点

 

水分の多いきゅうり

 

ビタミンCが豊富なピーマン、

 

ビタミンA、B、Cがバランスよく含まれているキャベツ、

 

鉄分が豊富なシソの葉は、生で食べると良い野菜です

 

サラダによく登場する理由

 

よく知ると良い野菜

 

消化しやすく、特定の栄養素の吸収率を高めることができる利点

 

トマトを熟すと、抗酸化効果のあるリコピンをより多く吸収します。

 

調理されたほうれん草はカルシウムと鉄分のメカに変身

 

かぼちゃに熱を加えると、がんを予防するβ-カロテン成分

 

油と一緒に調理すると良い野菜

 

1. にんじんは火を通したときよりも油で炒めたとき

 

ベータカロテンの吸収率がさらに上がります。

 

2.認知症予防と抗がん作用に優れたニンニクも

 

オリーブオイルで炒めると、利点が最大化されます。

 

生の野菜と火を通した野菜をバランスよく摂取すれば、まさに最高のごちそうです。

 

自分の体の声をよく聞き、それぞれの栄養素の利点を理解する

 

10分を活用して体の健康をレベルアップしましょう。