（糖尿病）多吃苦味蔬菜。它们对控制血糖和体重尤其有效。

俗话说，“苦药有益身体”。最好选择合适的苦味食物。最近一项研究发现，苦味食物有助于控制血糖和体重。

 

今日糖尿病简报两行摘要

 

1. 多酚的苦味可以改善血糖水平并控制食欲。

2. 在饮食中添加富含多酚的食物，增加摄入量！

多酚有助于控制血糖和食欲

 

 

多酚存在于咖啡、蔬菜和水果中，赋予食物苦味，在葡萄糖稳态和食欲控制中发挥着至关重要的作用。多酚是苦味植物性食物中常见的化合物，种类繁多，约有8000种。日本芝浦工业大学和高崎医疗福祉大学的联合研究团队分析了多酚摄入量与糖尿病风险之间的相关性。结果表明，多酚摄入量会增加胰高血糖素样肽-1（GLP-1）和胆囊收缩素（CCK）的分泌，这两种激素参与血糖和体重控制。它们影响胃肠蠕动，调节食欲和食物摄入，并作用于大脑中枢神经系统，促进胰岛素分泌，维持血糖水平稳定。

特别是，GLP-1激素已被证实能有效改善血糖水平和控制体重，因此人们研发出了被称为“GLP-1类似物”的糖尿病和肥胖症药物，其作用与GLP-1激素类似。这些药物包括“Wigobi”和“Ozempic”，它们被誉为“神奇疗法”，并迅速走红。研究团队重点关注了多酚也能促进GLP-1激素分泌这一事实。领导这项研究的Naomi Osakabe博士表示：“多酚具有无限的潜力，因为它们在安全无副作用的情况下，还能产生与GLP-1类似物药物类似的效果。我认为它们未来或许能够取代现有的GLP-1疗法。”

 

苦味受体遍布全身。

 

多酚在上消化道的吸收率很低，因此大部分会被运送到结肠并随粪便排出体外。尽管如此，它们仍然会对我们的健康产生影响。当我们食用含有多酚的食物时，口腔中的苦味受体会感知到苦味，并激活分布于整个胃肠道的苦味受体。当这些受体在整个胃肠道广泛表达时，就会开始分泌GLP-1和CCK等激素。这一过程可以长时间维持饱腹感，并通过适当分泌胰岛素来改善血糖水平。

 

哪些食物富含多酚？

那么，我们应该摄入多少多酚？又该通过哪些食物摄取呢？发表在《营养生物化学与食欲杂志》上的一篇综合研究综述表明，每天摄入500-1000毫克的多酚足以充分发挥其积极作用。

添加富含多酚食物的均衡饮食。根据中央大学研究团队题为《探索本土植物和药用提取物中的多酚和黄酮含量及其抗氧化活性》的研究，1克……

咖啡、茶、浆果、豆类和全谷物中也富含多酚。富含多酚的食物通常颜色鲜艳。多酚是植物为了保护自身免受外界环境侵害而产生的物质，因此它们通常大量存在于植物的外皮中。食用蔬菜和水果时，尽可能连皮一起食用，以增加多酚的摄入量。

 

煮饭时，不妨试试用绿茶水。根据发表在《韩国食品科学与营养学会杂志》上的一项研究，用含有3克绿茶粉（85.1毫克/100克）的绿茶水煮饭，其总多酚含量高于用清水煮饭（2.1毫克/100克）。

 

 

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煮饭时

我听说绿茶和甜菜根对身体有好处。

我妈妈很久以前写的东西

你说它对身体有好处