(Diabetes) Konsumsi banyak sayuran pahit. Sayuran ini sangat efektif untuk mengontrol gula darah dan berat badan.

Ada pepatah yang mengatakan, "Obat pahit baik untuk tubuh." Sebaiknya pilihlah makanan pahit dengan tepat. Sebuah penelitian baru-baru ini menemukan bahwa makanan pahit dapat membantu mengelola kadar gula darah dan berat badan.

 

Ringkasan Dua Baris dari Surat Diabetes Hari Ini

 

1. Rasa pahit polifenol dapat memperbaiki kadar gula darah dan mengendalikan nafsu makan.

2. Tingkatkan asupan Anda dengan menambahkan makanan kaya polifenol ke dalam diet Anda!

Polifenol membantu mengontrol kadar gula darah dan nafsu makan.

 

 

Polifenol, yang ditemukan dalam kopi, sayuran, dan buah-buahan serta memberikan rasa pahit, memainkan peran penting dalam homeostasis glukosa dan pengendalian nafsu makan. Polifenol adalah senyawa yang umum ditemukan dalam makanan nabati yang pahit, berjumlah sekitar 8.000. Sebuah tim peneliti gabungan dari Institut Teknologi Shibaura Jepang dan Universitas Kesehatan dan Kesejahteraan Takasaki menganalisis korelasi antara asupan polifenol dan risiko terkena diabetes. Hasil penelitian menunjukkan bahwa asupan polifenol meningkatkan sekresi GLP-1 dan kolesistokinin (CCK), hormon yang terlibat dalam pengendalian gula darah dan berat badan. Kedua hormon ini memengaruhi motilitas gastrointestinal, mengatur nafsu makan dan asupan makanan, serta bekerja pada sistem saraf pusat otak untuk meningkatkan sekresi insulin dan menjaga kadar gula darah tetap stabil.

Secara khusus, hormon GLP-1 telah terbukti efektif dalam meningkatkan kadar gula darah dan mengelola berat badan, dan obat diabetes dan obesitas yang disebut 'analog GLP-1' yang memiliki efek serupa dengan hormon GLP-1 telah dikembangkan. Ini termasuk 'Wigobi' dan 'Ozempic', yang disebut sebagai 'obat mujarab' dan semakin populer. Tim peneliti berfokus pada fakta bahwa polifenol juga mendorong sekresi hormon GLP-1. Dr. Naomi Osakabe, yang memimpin penelitian, mengatakan, "Polifenol memiliki potensi yang tak terbatas karena memiliki efek serupa dengan obat analog GLP-1 sekaligus aman dan tanpa efek samping. Saya pikir mereka mungkin dapat menggantikan pengobatan GLP-1 yang ada di masa depan."

 

Reseptor rasa pahit diaktifkan di seluruh tubuh.

 

Polifenol diserap dengan buruk di saluran pencernaan bagian atas, sehingga sebagian besar diangkut ke usus besar dan dikeluarkan melalui tinja. Meskipun demikian, polifenol tetap dapat memengaruhi kesehatan kita. Ketika kita mengonsumsi makanan yang mengandung polifenol, reseptor pahit di mulut mendeteksi rasa pahit tersebut, mengaktifkan reseptor pahit yang tersebar di seluruh saluran pencernaan. Ketika reseptor ini diekspresikan secara luas di seluruh saluran pencernaan, hormon GLP-1 dan CCK mulai disekresikan. Proses ini mempertahankan rasa kenyang dalam waktu lama dan meningkatkan kadar gula darah dengan mensekresikan insulin secara tepat.

 

Makanan apa saja yang kaya akan polifenol?

Jadi, berapa banyak polifenol yang harus Anda konsumsi, dan melalui makanan apa? Tinjauan komprehensif terhadap penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Nutritional Biochemistry and Appetite menunjukkan bahwa mengonsumsi 500-1.000 mg per hari sudah cukup untuk mendapatkan manfaat penuh dari efek positif polifenol.

Tambahkan makanan kaya polifenol dalam diet seimbang. Menurut sebuah studi oleh tim peneliti di Universitas Chung-Ang yang berjudul "Menjelajahi Kandungan Polifenol dan Flavonoid serta Aktivitas Antioksidan dari Ekstrak Tanaman Asli dan Obat-obatan," 1 g ...

Polifenol juga banyak terdapat dalam kopi, teh, beri, kacang-kacangan, dan biji-bijian utuh. Makanan yang kaya polifenol ditandai dengan warnanya yang cerah. Polifenol adalah zat yang diproduksi oleh tumbuhan untuk melindungi mereka dari lingkungan luar, sehingga sering ditemukan dalam jumlah besar di kulit luar tumbuhan. Saat mengonsumsi sayuran dan buah-buahan, makanlah bersama kulitnya jika memungkinkan untuk meningkatkan asupan polifenol Anda.

 

Saat memasak nasi, cobalah menggunakan air teh hijau. Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Jurnal Masyarakat Ilmu Pangan dan Gizi Korea, nasi yang dimasak dengan air teh hijau yang mengandung 3g bubuk teh hijau (85,1mg/100g) memiliki kandungan total polifenol yang lebih tinggi daripada nasi yang dimasak dengan air biasa (2,1mg/100g).

 

 

==========

Saat memasak nasi

Saya dengar teh hijau dan bit baik untuk kesehatan.

Hal-hal yang telah ditulis ibuku sejak lama

Anda bilang itu baik untuk tubuh.