碳水化合物是直接提高血糖的营养素。糖尿病患者通常会调节碳水化合物的摄入量，以防止血糖急剧上升。同时，也应考虑蛋白质和脂肪的比例。最近的研究显示，每个人引发胰岛素分泌的营养素各不相同。

 

今日糖尿病快讯的两句总结

每个人对各类营养素的胰岛素反应都不同。

制定个性化的饮食计划并定期监测血糖。

 

不同营养素引起的胰岛素分泌各异

加拿大不列颠哥伦比亚大学研究团队分析了包括糖尿病患者在内的140名尸体捐献者的胰腺岛。胰腺岛是由多种内分泌细胞组成的集合体，其中包括分泌胰岛素的β细胞等，是一种内分泌器官。研究团队将胰腺岛分别暴露于▲碳水化合物▲蛋白质▲脂肪后，测量了胰岛素反应。

分析结果显示，大部分胰岛细胞对碳水化合物的胰岛素反应最强，但有9%对蛋白质反应更好，8%对脂肪反应更好。蛋白质和脂肪虽然不会像碳水化合物那样显著升高血糖，但从长远来看会影响胰岛素抵抗，使体内的胰岛素无法有效发挥作用。

 

在《食品及食物的多量营养素组成成分对血糖反应的研究》中，也得出了除了碳水化合物之外，蛋白质、脂肪、膳食纤维等含量会影响血糖反应的结论。也就是说，血糖反应不仅取决于餐食菜单和营养素的组成，还可能受到各营养素引起的胰岛素分泌反应的影响，因此优先了解血糖反应及其变化趋势是比较重要的。

 

在吃饭前后比较一下血糖会更好。

 

由于每个人的食物消化能力或食物分解能力不同，血糖变化范围或胰岛素分泌也可能存在差异。为了确认糖尿病患者在不同营养素下的胰岛素分泌差异，必须单独监测餐后血糖变化。明知医院内分泌内科李敏京教授表示：“通过连续血糖监测仪或自我血糖监测，定期监测血糖变化，基本可以掌握情况。”

即使有点麻烦，也请在吃碳水化合物食品前后、蛋白质食品前后、脂肪食品前后分别测量血糖。每种食品的摄入量应相同。根据测得的血糖信息，制定能使餐后血糖更稳定的饮食计划。血糖变化幅度最大的食品可以视为胰岛素反应最强的营养素。

 

需要定制饮食

 

上述研究结果表明，糖尿病患者需要个性化的饮食。目前糖尿病治疗的趋势也强调以患者为中心的个性化定制治疗。

 

根据대한糖尿病学会2023年糖尿病诊疗指南医学营养疗法，"没有显示对所有糖尿病患者都具有一致益处的碳水化合物、蛋白质和脂肪的理想摄入比例。建议根据患者的医疗状况、代谢目标和偏好进行个性化评估。"

 

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每个人的消化能力都真的不同吧

我们这里的员工也吃饭非常快，

 

我觉得午饭让我不由自主地减少了饭量。

 

慢慢吃的习惯也很重要