Karbohidrat adalah nutrisi yang secara langsung meningkatkan kadar gula darah. Penderita diabetes biasanya mengatur jumlah konsumsi karbohidrat untuk mencegah lonjakan gula darah yang tiba-tiba. Selain karbohidrat, rasio protein dan lemak juga perlu dipertimbangkan. Baru-baru ini, hasil penelitian menunjukkan bahwa setiap orang memiliki nutrisi yang berbeda dalam memicu sekresi insulin.

 

Ringkasan dua baris dari surat diabetes hari ini

1. Respon insulin terhadap setiap nutrisi berbeda pada setiap orang.

2. Rencanakan makan yang disesuaikan dan pantau kadar gula darah secara berkala.

 

Sekresi insulin berbeda-beda tergantung pada nutrisi yang dikonsumsi

Tim peneliti dari University of British Columbia di Kanada menganalisis pulau pankreas dari 140 orang yang menyumbangkan tubuh termasuk pasien diabetes. Pulau pankreas adalah kumpulan berbagai sel endokrin yang terdiri dari sel beta yang memproduksi insulin dan lainnya. Tim peneliti mengekspos pulau pankreas masing-masing ke ▲karbohidrat ▲protein ▲lemak dan kemudian mengukur respons insulin.

Hasil analisis menunjukkan bahwa sebagian besar sel pulau pankreas merespons insulin terhadap karbohidrat dengan kekuatan tertinggi, tetapi 9% merespons lebih baik terhadap protein, dan 8% terhadap lemak. Protein dan lemak tidak meningkatkan kadar gula darah sebanyak karbohidrat, tetapi dalam jangka panjang mempengaruhi resistensi insulin dan menyebabkan insulin dalam tubuh tidak bekerja secara efektif.

 

Dalam studi tentang respons glukosa darah terhadap komposisi makronutrien dalam makanan dan bahan makanan, hasilnya menunjukkan bahwa selain karbohidrat, kandungan protein, lemak, dan serat makanan juga mempengaruhi respons glukosa darah. Dengan kata lain, respons glukosa darah tidak hanya dipengaruhi oleh menu makan dan komposisi nutrisi, tetapi juga oleh respons sekresi insulin dari masing-masing nutrisi, sehingga penting untuk terlebih dahulu memahami respons dan alur glukosa darah berdasarkan hal tersebut.

 

Lebih baik membandingkan kadar gula darah sebelum dan sesudah makan sekali saja

 

Karena kemampuan pencernaan makanan dan pemecahan makanan berbeda-beda pada setiap orang, fluktuasi kadar gula darah dan sekresi insulin berdasarkan nutrisi tertentu juga dapat berbeda. Untuk memantau perbedaan sekresi insulin berdasarkan nutrisi pada setiap pasien diabetes, perlu memeriksa perubahan kadar gula darah secara individual setelah mengonsumsi makanan. Profesor Lee Min-kyung dari Departemen Endokrinologi di Rumah Sakit Myongji mengatakan, "Dengan memantau perubahan kadar gula darah secara berkala melalui alat pengukur gula darah kontinu atau pengukuran gula darah mandiri, kita dapat memahami tingkatnya."

Meskipun sedikit merepotkan, periksalah kadar gula darah sebelum dan sesudah mengonsumsi makanan karbohidrat, makanan protein, dan makanan lemak secara terpisah. Pastikan setiap jenis makanan dikonsumsi dalam jumlah yang sama. Berdasarkan data kadar gula darah yang diukur, rencanakanlah pola makan yang dapat membuat kadar gula darah pasca makan menjadi lebih stabil. Makanan yang menunjukkan fluktuasi kadar gula darah paling besar dapat dianggap sebagai nutrisi yang paling merangsang respons insulin.

 

Diperlukan diet yang disesuaikan

 

Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa diperlukan pola makan yang disesuaikan untuk setiap pasien diabetes. Saat ini, alur pengobatan diabetes juga menekankan pada pengobatan yang dipersonalisasi dan berfokus pada pasien.

 

Menurut Pedoman Pengobatan Diabetes 2023 dari Asosiasi Diabetes Korea, "Tidak ada rasio konsumsi karbohidrat, protein, dan lemak yang menunjukkan manfaat konsisten bagi semua pasien diabetes. Disarankan untuk menyesuaikan secara individual berdasarkan penilaian mendalam terhadap kondisi medis pasien, tujuan metabolik, dan preferensi mereka."

 

===================

Kemampuan pencernaan setiap orang benar-benar berbeda, bukan?

Kami juga karyawan yang makan sangat cepat, jadi,

 

Saya rasa makan siang membuat porsi nasi saya secara otomatis berkurang.

 

Kebiasaan makan perlahan juga penting.