（糖尿病患者适用的炒年糕）比年糕好吃多了！营养丰富的“鸡蛋炒菜”

用魔芋和鸡蛋做不加年糕的炒年糕。调味刚刚好，小火慢炖至汤汁快要煮熟即可！

 

塞弗伦斯医院的糖尿病饮食

今天推荐的菜谱已经送达！

 

炒鸡蛋

加入切碎的蔬菜，例如卷心菜或胡萝卜，可以帮助你保持更长时间的饱腹感，并防止血糖快速升高。

 

有什么不同？

 

用鸡蛋代替小麦或米饼

 

鸡蛋富含蛋白质，有助于糖尿病患者增肌。肌肉量的增加有助于燃烧葡萄糖，从而帮助调节血糖水平。按照说明食用两个鸡蛋可以提供每日推荐蛋白质摄入量的20%。鸡蛋饱腹感强，热量低，也有助于体重管理。西班牙卡斯蒂利亚-拉曼查大学的一项研究发现，鸡蛋摄入量较高的人比鸡蛋摄入量较低的人体重指数更低。

减肥秘籍 魔芋

 

魔芋是一种低热量食物，每100克约含10卡路里。韩国肥胖研究学会也推荐魔芋作为减肥食品。魔芋热量低，富含膳食纤维和水分，因此具有很强的粘性。魔芋中的膳食纤维在肠道内溶解并粘附在其他食物上，从而减缓碳水化合物的吸收，降低血糖水平。然而，消化系统有问题或患有糖尿病等消化功能受损的人应避免食用魔芋，因为它可能导致腹胀、胀气和轻微腹泻。在这种情况下，可以考虑用糙米糕代替魔芋，或增加鸡蛋的摄入量。

 

洋葱和青葱能增添健康的甜味。

 

洋葱和大葱是制作炒年糕的必备食材。将它们加入汤底中，会在烹煮过程中煮熟，增添一丝甜味。洋葱富含槲皮素，有助于预防心血管疾病，因为它能防止脂肪在血管中堆积。为了充分吸收营养，将洋葱纵向切开。这样可以破坏细胞结构，使营养物质更容易被吸收。大葱中的大蒜素可以增强免疫力，而维生素C则可以清除体内的自由基，预防炎症。

 

食材及食谱（2人份）

水煮蛋4、魔芋100克洋葱1/2，葱1/2，水150毫升芝麻一点

※调料： 辣椒酱2汤匙，红辣椒粉1汤匙，酱油1汤匙，香油1茶匙蒜末1茶匙甜菊糖一点

1将魔芋切成炒年糕大小的块，放入沸水中焯烫。

2加入所有调味料，搅拌均匀。

3将煮熟的鸡蛋放入煎锅中，煎至金黄色。

4 3. 加入 150 毫升水、调味酱和魔芋，煮沸片刻，然后加入洋葱和葱，炖煮。

5把它放进碗里。

 

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我对蒟蒻炒年糕很好奇。

我这周末得把它吃掉。

我真的很想吃炒年糕

 

这个食谱也很好。