Bạn làm bánh gạo không có bánh gạo bằng cách sử dụng konnyaku và trứng. Vị gia vị đã được nêm đúng rồi, hãy ninh cho đến khi nước sốt sệt lại rồi thưởng thức!

 

Chế độ ăn dành cho bệnh tiểu đường cùng Bệnh viện Severance

Hôm nay đã đến giao công thức nấu ăn được đề xuất!

 

Trứng xào

Việc cắt nhỏ các loại rau như bắp cải hoặc cà rốt sẽ giúp duy trì cảm giác no lâu hơn và ngăn chặn sự tăng đột ngột của đường huyết.

 

Có gì khác không?

 

Trứng thay cho bánh gạo làm từ bột mì và gạo

 

Trứng giàu protein giúp hỗ trợ tạo cơ cho bệnh nhân tiểu đường khi tiêu thụ. Khi lượng cơ nhiều, glucose được tiêu thụ tốt hơn, giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn. Nếu tiêu thụ hai quả trứng theo cách chế biến, bạn có thể đáp ứng 20% lượng protein hàng ngày được khuyến nghị. Trứng giúp duy trì cảm giác no lâu và có lượng calo thấp, hỗ trợ quản lý cân nặng. Theo kết quả nghiên cứu của Đại học Castilla-La Mancha ở Tây Ban Nha, những người tiêu thụ nhiều trứng có chỉ số khối cơ thể thấp hơn so với những người tiêu thụ ít trứng.

Mẹo giảm cân nhanh với sợi konjac

 

Sắn dây là thực phẩm ít calo, khoảng 10kcal trên 100g. Hiệp hội Béo phì Hàn Quốc cũng đã xếp sắn dây vào danh sách thực phẩm kiểm soát cân nặng. Nó chủ yếu gồm chất xơ và nước, do đó có lượng calo thấp. Chất xơ trong sắn dây hòa quyện dẻo quẹo trong ruột, bám dính vào các thức ăn khác, làm chậm quá trình hấp thụ carbohydrate trong cơ thể và từ từ làm tăng đường huyết. Tuy nhiên, những người mắc bệnh tiêu hóa hoặc có chức năng tiêu hóa kém, đặc biệt là bệnh nhân tiểu đường, có thể gặp phải đầy bụng, ợ hơi, hoặc tiêu chảy nhẹ, nên hạn chế tiêu thụ. Trong những trường hợp này, thay vì sắn dây, bạn có thể dùng bánh gạo lứt hoặc tăng số lượng trứng trong khẩu phần.

 

Hành và hành lá thêm vị ngọt tự nhiên, khỏe mạnh

 

Hành tây, hành lá là những nguyên liệu cần thiết để làm bánh gạo cay. Khi cho hành tây, hành lá vào nước dùng, chúng sẽ chín trong quá trình nấu và tạo vị ngọt. Thành phần quercetin phong phú trong hành tây giúp ngăn chặn tích tụ mỡ trong mạch máu, hiệu quả trong việc phòng ngừa bệnh tim mạch. Để hấp thụ đầy đủ các chất dinh dưỡng trong hành tây, khi thái hành, nên thái theo chiều dọc. Như vậy, các tế bào mô bị phá vỡ, giúp các dưỡng chất trở nên hoạt tính hơn. Thành phần allicin trong hành lá giúp tăng cường hệ miễn dịch, còn vitamin C trong hành giúp loại bỏ oxy hoạt tính trong cơ thể, ngăn ngừa sự hình thành viêm nhiễm.

 

Nguyên liệu & Công thức (dành cho 2 người)

4 quả trứng luộc, 100g sương sáo, 1/2 củ hành tây, 1/2 cây hành lá, 150ml nước, một chút mè rang

※Gia vị: 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh bột ớt, 1 muỗng canh nước tương đậm, 1 muỗng nhỏ dầu mè, 1 muỗng nhỏ tỏi băm, một chút stevia

1. Konjac được cắt theo chiều dài của bánh gạo rồi chần qua nước sôi nhẹ.

2. Cho tất cả các nguyên liệu của nước sốt gia vị vào và trộn đều.

3. Đặt trứng luộc vào chảo và chiên cho đến khi vàng ươm.

4. Thêm 150ml nước, sốt gia vị và sương xơ vào nồi số 3, đun sôi một lần rồi cho hành tây, hành lá vào và ninh nhỏ lửa.

5. Đặt vào bát.

 

============

Tôi tò mò về bánh gạo có thêm sương sáo.

Tôi sẽ ăn vào cuối tuần.

Tôi rất muốn ăn tteokbokki quá

 

Công thức nấu ăn cũng rất tốt.