(Bánh Tteokbokki cho người tiểu đường) Ngon hơn nhiều so với bánh gạo! Món "trứng xào" giàu dinh dưỡng.

Hãy làm món tteokbokki không cần bánh gạo bằng cách sử dụng củ konjac và trứng. Nêm nếm gia vị vừa phải, vì vậy hãy ninh nhỏ lửa cho đến khi nước dùng gần cạn!

 

Chế độ ăn kiêng cho người tiểu đường tại Bệnh viện Severance

Công thức nấu ăn được đề xuất hôm nay đã được giao đến rồi!

 

Trứng xào

Thêm các loại rau thái nhỏ như bắp cải hoặc cà rốt sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và ngăn ngừa tình trạng đường huyết tăng đột biến.

 

Điểm khác biệt là gì?

 

Trứng thay thế bánh mì làm từ bột mì hoặc bột gạo.

 

Trứng rất giàu protein, giúp xây dựng cơ bắp ở những người mắc bệnh tiểu đường khi được tiêu thụ. Khối lượng cơ bắp nhiều hơn giúp đốt cháy glucose, từ đó giúp điều chỉnh lượng đường trong máu. Ăn hai quả trứng theo khuyến nghị cung cấp 20% lượng protein cần thiết hàng ngày. Trứng giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và ít calo, điều này cũng có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Một nghiên cứu của Đại học Castilla-La Mancha ở Tây Ban Nha cho thấy những người ăn nhiều trứng hơn có chỉ số khối cơ thể (BMI) thấp hơn so với những người ăn ít trứng hơn.

Bí quyết giảm cân hiệu quả Konjac

 

Củ konjac là thực phẩm ít calo, chỉ chứa khoảng 10 calo trên 100 gram. Hiệp hội Nghiên cứu Béo phì Hàn Quốc cũng khuyến nghị sử dụng konjac như một thực phẩm hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Hàm lượng calo thấp, kết hợp với chất xơ và nước, khiến nó đặc biệt dính. Chất xơ trong konjac hòa tan trong ruột và bám vào các thức ăn khác, làm chậm quá trình hấp thụ carbohydrate và làm tăng lượng đường trong máu. Tuy nhiên, những người có vấn đề về tiêu hóa hoặc bệnh tiểu đường có chức năng tiêu hóa suy giảm nên tránh tiêu thụ konjac, vì nó có thể gây đầy hơi, chướng bụng và tiêu chảy nhẹ. Trong những trường hợp này, hãy cân nhắc thay thế konjac bằng bánh gạo lứt hoặc tăng lượng trứng ăn vào.

 

Hành tây và hành lá làm tăng thêm vị ngọt tốt cho sức khỏe.

 

Hành tây và hành lá là những nguyên liệu thiết yếu để làm món tteokbokki. Cho chúng vào nước dùng sẽ giúp chúng chín trong quá trình nấu, tạo thêm vị ngọt. Hành tây rất giàu quercetin, chất giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch bằng cách ngăn chặn sự tích tụ chất béo trong mạch máu. Để hấp thụ tối đa các chất dinh dưỡng, hãy thái hành tây theo chiều dọc. Bằng cách này, các tế bào sẽ bị phá vỡ, cho phép các chất dinh dưỡng hoạt động hiệu quả hơn. Allicin trong hành lá giúp tăng cường hệ miễn dịch, và vitamin C loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể, ngăn ngừa viêm nhiễm.

 

Nguyên liệu & Công thức (cho 2 phần ăn)

trứng luộc 4, Konjac 100g, củ hành 1/2, hành lá 1/2, Nước 150mL, hạt mè một chút

※Gia vị:  tương ớt 2 muỗng canh, bột ớt đỏ 1 muỗng canh, nước tương 1 muỗng canh, dầu mè 1 thìa cà phê, tỏi băm 1 thìa cà phê, Stevia một chút

1 Cắt củ konjac thành từng miếng cỡ bánh tteokbokki và chần trong nước sôi.

2 Cho tất cả các nguyên liệu gia vị vào và trộn đều.

3 Cho trứng luộc vào chảo và chiên đến khi vàng nâu.

4 3. Thêm 150 ml nước, nước sốt gia vị và konjac vào, đun sôi nhanh, sau đó cho hành tây và hành lá vào, đun nhỏ lửa.

5 Cho vào bát.

 

============

Tôi tò mò về món tteokbokki làm từ củ konjac.

Tôi phải ăn nó vào cuối tuần này.

Tôi rất muốn ăn tteokbokki.

 

Công thức này cũng rất ngon.