糖尿病饮食很难吗？只要记住这个就行

 

糖尿病患者为了控制血糖，平时必须严格管理饮食。然而，每餐如何安排糖尿病饮食可能会感到困难。了解糖尿病患者的饮食管理方法。

 

不要跳过早餐

 

糖尿病患者不应跳过早餐。因为不吃早餐会导致空腹时间过长，餐后血糖和胰岛素水平会大幅升高。此外，不吃早餐还会增加升高血糖的激素——胰高血糖素和皮质醇的分泌量。如果这两种激素的过度分泌反复发生，会削弱降低血糖的激素——胰岛素的功能。有研究还显示，不吃早餐会增加零食摄入、进食速度、腰围、体重、血糖、血压和胆固醇水平，从而增加代谢综合征的风险。

 

早餐应缓慢升高血糖，▲为固体形态，便于慢慢咀嚼食用，▲包含蛋白质、脂肪和纤维素的食品。以蔬菜为主的沙拉、煮鸡蛋、不稀的酸奶、坚果等都是不错的选择。

◇使用盘式用餐法

 

糖尿病患者应当均衡摄取碳水化合物、蛋白质和膳食纤维等营养。此时，使用直径约23厘米的盘子也有助于实现均衡饮食。盘子的一半放满富含膳食纤维的各种蔬菜，然后用鱼、鸡肉、瘦肉和奶酪等蛋白质食品填满剩余部分的一半。剩余的空白部分可以用谷物、土豆和水果等碳水化合物食品来填充。

 

先吃富含膳食纤维的配菜

 

改变用餐顺序也有助于血糖管理。先吃富含膳食纤维的蔬菜和蛋白质，再吃碳水化合物。即使吃相同的食物、相同的量，只要改变顺序，血糖也会不同。

 

膳食纤维和蛋白质首先进入胃肠道时，可以减缓碳水化合物的吸收速度，增加饱腹感，从而降低餐后血糖的最高值。此外，餐食应在20到30分钟内细嚼慢咽，这样消化会变得缓慢，饱腹感也能持续更长时间。

 

另一方面，为了防止餐后血糖飙升，应在餐后一个小时后进行20到30分钟的散步或运动。特别是对于肥胖或超重的人，通过运动保持正常体重也能改善胰岛素抵抗。然而，对于低血糖风险较高的人，不应将运动时间延长超过一个小时。

 

 

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先吃富含膳食纤维的配菜

我觉得这也适用于减肥。

 

 

膳食纤维->蛋白质->碳水化合物

 

碳水化合物是最后的对吧？？