¿La dieta para la diabetes es difícil? Solo recuerda esto y terminarás

 

Los pacientes con diabetes deben gestionar estrictamente su dieta diaria para controlar los niveles de azúcar en la sangre. Sin embargo, pueden encontrar difícil cómo estructurar su dieta diabética en cada comida. A continuación, se explica cómo manejar la dieta para personas con diabetes.

 

No saltarse el desayuno

 

Los pacientes con diabetes no deben saltarse el desayuno. Saltarse el desayuno prolonga el estado de ayuno, lo que provoca un aumento significativo en los niveles de azúcar en sangre y de insulina después del almuerzo. Además, saltarse el desayuno también aumenta la secreción de glucagón y cortisol, hormonas que elevan los niveles de azúcar en sangre. La secreción excesiva de estas dos hormonas, si se repite, reduce la función de la insulina, que es la hormona que disminuye el azúcar en sangre. También hay estudios que muestran que saltarse el desayuno aumenta el consumo de aperitivos, la velocidad de las comidas, la circunferencia de la cintura, el peso, los niveles de azúcar en sangre, la presión arterial y los niveles de colesterol, lo que incrementa el riesgo de síndrome metabólico.

 

El desayuno que aumenta lentamente los niveles de azúcar en la sangre es aquel que tiene una forma sólida, lo que permite masticarlo lentamente, y que contiene proteínas, grasas y fibra. Es recomendable una ensalada con verduras, huevos cocidos, yogur no líquido y frutos secos.

Utilización del método de comer en plato

 

Los pacientes con diabetes deben seguir una dieta equilibrada en nutrientes como carbohidratos, proteínas y fibra dietética. En este caso, utilizar un plato de aproximadamente 23 cm de diámetro también ayuda a mantener una alimentación equilibrada. La mitad del plato debe llenarse con diversos vegetales ricos en fibra dietética, y la otra mitad con alimentos proteicos como pescado, pollo, carne magra y queso. La parte restante del plato puede llenarse con alimentos ricos en carbohidratos como cereales, patatas y frutas.

 

Primero comer los acompañamientos ricos en fibra dietética

 

Cambiar el orden de las comidas también ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre. Primero se deben comer verduras ricas en fibra y proteínas, y luego los carbohidratos. Incluso si se comen los mismos alimentos en la misma cantidad, solo cambiando el orden, los niveles de azúcar en la sangre varían.

 

La fibra dietética y las proteínas que ingresan primero al tracto gastrointestinal retrasan la absorción de los carbohidratos y proporcionan sensación de saciedad, lo que puede reducir el pico de glucosa en sangre después de las comidas. Además, las comidas deben ser masticadas cuidadosamente durante 20 a 30 minutos para que la digestión sea más lenta y la sensación de saciedad dure más tiempo.

 

Por otro lado, para evitar que los niveles de azúcar en sangre postprandial se disparen, se recomienda dar un paseo o hacer ejercicio durante 20 a 30 minutos una hora después de comer. Especialmente en casos de obesidad o sobrepeso, mantener un peso normal mediante ejercicio también mejora la resistencia a la insulina. Sin embargo, aquellas personas con alto riesgo de hipoglucemia no deben extender el tiempo de ejercicio a más de una hora.

 

 

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Comer primero los acompañamientos ricos en fibra dietética

Creo que también se aplica a la dieta.

 

 

Fibra dietética -> Proteínas -> Carbohidratos

 

¿Los carbohidratos son los últimos, verdad?