Apakah diet diabetes sulit? Cukup ingat 'ini' saja, selesai

 

Pasien diabetes harus mengelola pola makan mereka secara ketat untuk mengontrol kadar gula darah. Namun, mereka mungkin merasa kesulitan dalam menyusun menu diet diabetes untuk setiap kali makan. Mari kita pelajari cara mengelola diet bagi penderita diabetes.

 

Jangan melewatkan sarapan pagi

 

Pasien diabetes tidak boleh melewatkan sarapan pagi. Jika melewatkan sarapan, kondisi puasa akan berlangsung lebih lama sehingga kadar gula darah dan insulin setelah makan siang akan meningkat secara signifikan. Selain itu, melewatkan sarapan juga akan meningkatkan jumlah hormon glukagon dan kortisol yang meningkatkan kadar gula darah. Jika produksi kedua hormon ini berlebihan secara berulang, fungsi hormon penurun gula darah, yaitu insulin, akan menurun. Ada juga hasil penelitian yang menunjukkan bahwa melewatkan sarapan dapat meningkatkan konsumsi camilan, kecepatan makan, lingkar pinggang, berat badan, kadar gula darah, tekanan darah, dan kadar kolesterol, sehingga meningkatkan risiko sindrom metabolik.

 

Sarapan yang secara perlahan meningkatkan kadar gula darah adalah makanan dalam bentuk padat sehingga dapat dikunyah perlahan-lahan dan mengandung protein, lemak, serta serat. Salad yang berfokus pada sayuran, telur rebus, yogurt yang tidak terlalu cair, dan kacang-kacangan adalah pilihan yang baik.

Menggunakan Metode Makan Piring

 

Pasien diabetes harus mengonsumsi makanan yang seimbang secara nutrisi seperti karbohidrat, protein, dan serat makanan. Pada saat yang sama, menggunakan piring berdiameter sekitar 23cm juga membantu dalam makan yang seimbang. Setengah dari piring diisi dengan berbagai sayuran yang kaya serat makanan, kemudian diikuti oleh ikan, ayam, daging tanpa lemak, keju, dan sumber protein lainnya untuk mengisi bagian sisanya dari piring. Sisanya yang kosong dapat diisi dengan makanan sumber karbohidrat seperti biji-bijian, kentang, dan buah-buahan.

 

◇Makan lauk yang kaya serat terlebih dahulu

 

Mengubah urutan makan juga membantu dalam pengelolaan kadar gula darah. Urutannya adalah makan sayuran dan protein yang kaya serat terlebih dahulu, kemudian karbohidrat. Bahkan jika makan makanan yang sama dalam jumlah yang sama, hanya dengan mengubah urutannya, kadar gula darah akan berbeda.

 

Serat makanan dan protein yang masuk terlebih dahulu ke saluran pencernaan dapat memperlambat kecepatan penyerapan karbohidrat dan memberikan rasa kenyang, sehingga dapat menurunkan puncak kadar gula darah setelah makan. Selain itu, makan harus dikunyah dengan saksama selama 20-30 menit agar pencernaan berlangsung perlahan dan rasa kenyang bertahan lebih lama.

 

Sementara itu, untuk mencegah lonjakan kadar gula darah setelah makan, disarankan berjalan kaki atau berolahraga selama 20-30 menit satu jam setelah makan. Terutama bagi mereka yang mengalami obesitas atau kelebihan berat badan, menjaga berat badan normal melalui olahraga juga dapat meningkatkan resistensi insulin. Namun, bagi mereka yang berisiko tinggi mengalami hipoglikemia, waktu olahraga tidak boleh diperpanjang lebih dari satu jam.

 

 

=============

Makan lauk yang kaya serat terlebih dahulu

Saya rasa ini juga berlaku untuk diet.

 

 

Serat makanan -> Protein -> Karbohidrat

 

Karbohidrat adalah yang terakhir, kan?