Tôi biết rằng táo tốt cho sức khỏe, nhưng mức độ này thì sao?

Năm ngoái, do giảm sản lượng, nó được gọi là "táo vàng". Năm nay, do mùa vụ tốt, dự kiến sẽ phục hồi giá cả như bình thường. Trái cây được người Hàn Quốc yêu thích nhất. Những quả táo nhuộm đỏ khắp các vườn cây ăn quả là một món quà may mắn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Đến mức có câu thành ngữ phương Tây rằng "một quả táo mỗi ngày có thể giữ bác sĩ xa cách".

 

♧사과에는 식이 섬유가 풍부하다. 이는 우리 몸이 스스로 소화할 수 없는 복합 탄수화물의 일종이다. 식이 섬유는 장에 서식하는 많은 박테리아 종의 먹이 역할을 한다. 이러한 박테리아는 암 위험부터 체중, 기분 등 건강 전반에 강력한 영향을 미친다.

 

Tiêu thụ nhiều trái cây và rau quả bao gồm cả táo có thể làm tăng số lượng vi khuẩn có lợi trong ruột và giảm số lượng vi khuẩn có hại, từ đó có thể cải thiện sức khỏe tổng thể, theo Tiến sĩ Mari van der Merwe, nhà khoa học dinh dưỡng tại Đại học Memphis, Mỹ, ngày 23 (giờ địa phương) đã nói với tờ New York Times.

 

Ngoài ra, chính quả táo cũng chứa nhiều loại vi khuẩn có lợi. Điều này áp dụng cho tất cả các loại trái cây và rau quả, nhưng theo một nghiên cứu, quả táo chứa nhiều loại vi khuẩn đa dạng hơn so với hầu hết các loại trái cây khác. Theo nghiên cứu của Trường Đại học Khoa học Ứng dụng Graz, Áo, mỗi quả táo (thử nghiệm với giống Alet trồng tại địa phương) chứa khoảng 90 triệu vi khuẩn có lợi cho cơ thể con người. Khi ăn táo, một số trong số các vi khuẩn này có thể trở thành một phần của hệ vi sinh vật trong cơ thể (vi sinh vật trong cơ thể).

 

Tiến sĩ Van der Merwe giải thích về táo rằng "nó hoạt động giống như prebiotics (chất xơ phân tử thấp không bị phân giải bởi enzyme tiêu hóa trong dạ dày và ruột) cũng như probiotics (vi khuẩn có lợi cho cơ thể)."

 

Táo cũng tốt cho sức khỏe tim mạch.

Trong quả táo có chứa nhiều chất xơ thực phẩm gọi là pectin, giúp duy trì mức cholesterol trong máu khỏe mạnh. Một nghiên cứu vào năm 2012 đã theo dõi 160 phụ nữ sau mãn kinh trong vòng một năm, trong đó họ ăn 75g quả táo sấy khô hàng ngày (tương đương khoảng 2 quả táo trung bình) hoặc mận. Sau 6 tháng, những phụ nữ ăn táo đã giảm tổng cholesterol 13%, LDL cholesterol "xấu" giảm 24%. Trong khi đó, những phụ nữ ăn mận chỉ giảm tổng cholesterol 3,5%, LDL cholesterol giảm 8%, kém hơn so với nhóm ăn táo.

 

Táo cũng là một trong những nguồn cung cấp chính polyphenol, một chất thúc đẩy sức khỏe do thực vật tạo ra để tự bảo vệ khỏi môi trường bên ngoài. Vì polyphenol chủ yếu phân bố trong vỏ, nên tốt nhất là ăn cả quả táo với vỏ. Đặc biệt, flavonoid, một loại polyphenol có trong táo, kích thích sản xuất nitric oxide trong mạch máu, giúp mở rộng mạch máu, rất hiệu quả. Điều này được bác sĩ hậu tiến sĩ Nikola Bondono, nghiên cứu viên tại Viện Nghiên cứu Ung thư Đan Mạch, nói với tờ New York Times. Ông cũng là đồng tác giả của nhiều bài nghiên cứu về táo.

 

Táo có hiệu quả trong việc giảm viêm mãn tính.

Chất polyphenol trong quả táo có thể giúp giảm viêm và do đó giảm nguy cơ mắc bệnh.

 

Các nhà nghiên cứu tại Đại học Queen's Belfast, Bắc Ireland, Vương quốc Anh, đã công bố một nghiên cứu vào tháng 8 năm ngoái cho thấy, sau khi phân tích dữ liệu sức khỏe của khoảng 119.000 người thu thập trong khoảng 20 năm (bao gồm cả ghi chép về tất cả các loại thực phẩm đã ăn trong 24 giờ qua qua 5 lần khảo sát), những người trả lời rằng họ ăn hơn hai quả táo mỗi ngày trong ghi chép ăn uống có khả năng mắc bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính thấp hơn 30% về sau. Trưởng khoa Dinh dưỡng và Y học Phòng ngừa, đồng tác giả nghiên cứu, ông Aedin Cassidy, đã nói: "Chỉ cần ăn nửa quả mỗi ngày cũng có thể mang lại hiệu quả." Nghiên cứu này đã phát hiện ra rằng mối liên hệ giữa việc ăn táo và giảm nguy cơ bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính còn liên quan đến việc giảm các dấu hiệu viêm.

 

Tiến sĩ Bandono tại Viện Nghiên cứu Ung thư Đan Mạch giải thích rằng quả táo có giá trị dinh dưỡng cao nhất khi ăn cả vỏ. Bởi vì vỏ chứa polyphenol mạnh mẽ và nhiều chất xơ. Tiến sĩ Bandono còn nhấn mạnh rằng cần rửa sạch vỏ để loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu còn sót lại.

 

Theo Tiến sĩ van der Merwe, màu sắc của quả táo càng đậm thì polyphenol càng phong phú hơn. Chất tạo màu đỏ cho quả táo, gọi là anthocyanin, là một loại polyphenol, và chế độ ăn giàu anthocyanin có hiệu quả trong việc cải thiện sức khỏe tim mạch, gần đây cũng đang được nghiên cứu về điều trị bệnh Alzheimer.

 

Tuy nhiên, bác sĩ Van der Merwe nói rằng việc tiêu thụ nhiều loại táo khác nhau thay vì chỉ chọn những quả táo đỏ đậm là quan trọng hơn để hấp thụ càng nhiều polyphenol càng tốt. Cho đến nay, đã có hơn 8.000 loại polyphenol được xác nhận trong trái cây và thực vật. Phóng viên Park Hae-sik của DongA.com pistols@donga.com

...........

Tôi nghe nói quả táo tốt cho tim nên đã ăn mỗi ngày suốt hai mươi năm.

Tôi luôn ăn từng quả một, nhưng lợi ích của quả táo thật sự rất tốt.

Cũng tốt cho huyết áp và chứa nhiều chất xơ thực phẩm.

Tôi nên ăn thường xuyên hơn.

Năm nay, mùa thu hoạch táo được cho là tốt, nên hãy thu hoạch nhiều.

Tôi sẽ ăn.