Je savais que les pommes étaient bonnes pour la santé, mais à ce point ?

L'année dernière, en raison de la baisse de la production, il a été appelé la « pomme d'or ». Cette année, la bonne récolte devrait permettre de retrouver le prix normal. Le fruit préféré des Coréens. Les pommiers qui colorent les vergers en rouge sont une bénédiction pour la santé, offrant de nombreux avantages. Il existe même un proverbe occidental disant : « Une pomme par jour éloigne le médecin. »

 

Les pommes sont riches en fibres alimentaires. Il s'agit d'un type de glucides complexes que notre corps ne peut pas digérer lui-même. Les fibres alimentaires servent de nourriture à de nombreuses espèces de bactéries présentes dans l'intestin. Ces bactéries ont une influence puissante sur la santé globale, allant du risque de cancer au poids corporel, en passant par l'humeur.

 

Une consommation élevée de fruits et légumes, y compris des pommes, peut augmenter le nombre de bactéries bénéfiques dans l'intestin et réduire celui des bactéries nuisibles, ce qui pourrait conduire à une amélioration globale de la santé, a déclaré le Dr Marie van der Merwe, scientifique en nutrition à l'Université de Memphis, au New York Times le 23 (heure locale).

 

De plus, la pomme elle-même contient de nombreux bactéries bénéfiques. Cela s'applique à tous les fruits et légumes, mais selon une étude, les pommes contiennent une diversité de bactéries plus grande que la plupart des autres fruits. Selon une recherche de l'Université de Graz en Autriche, une pomme (de la variété locale Alet utilisée dans l'expérimentation) contenait environ 90 millions de bactéries bénéfiques pour le corps humain. En mangeant une pomme, certaines de ces bactéries peuvent devenir une partie du microbiome (la communauté de micro-organismes dans le corps).

 

Le docteur Van der Merwe a expliqué que la pomme agit comme un prébiotique (fibres de faible poids moléculaire qui ne sont pas décomposées par les enzymes digestives dans l'estomac et l'intestin), mais qu'elle agit également comme un probiotique (bactéries bénéfiques pour le corps humain).

 

Les pommes sont également bonnes pour la santé cardiaque.

Les pommes contiennent une quantité abondante de pectine, une fibre alimentaire qui aide à maintenir un taux de cholestérol sain. Une étude de 2012 a porté sur 160 femmes ménopausées qui ont consommé quotidiennement pendant un an 75 g de pommes séchées (environ deux pommes de taille moyenne) ou de prunes. Après six mois, les femmes ayant consommé des pommes ont vu leur cholestérol total diminuer de 13 % et leur LDL, le « mauvais » cholestérol, de 24 %. En revanche, les femmes ayant consommé des prunes ont enregistré une baisse de 3,5 % du cholestérol total et de 8 % du LDL, ce qui était inférieur à celui observé chez les consommatrices de pommes.

 

La pomme est également l'une des principales sources de polyphénols, des substances bénéfiques pour la santé que les plantes produisent pour se défendre contre l'environnement extérieur. Étant principalement présents dans la peau, il est préférable de manger la pomme avec la peau. En particulier, un certain polyphénol contenu dans la pomme, appelé flavonoïde, stimule la production d'oxyde nitrique qui circule dans les vaisseaux sanguins, ce qui est particulièrement efficace pour dilater les vaisseaux. Cela, selon le Dr. Nicola Bondono, chercheur postdoctoral au Centre de recherche sur le cancer du Danemark, qui a déclaré au New York Times que c'était bon pour la pression artérielle. Il a également été co-auteur de plusieurs études sur la pomme.

 

Les pommes sont également efficaces pour réduire l'inflammation chronique.

Les polyphénols de la pomme peuvent aider à réduire l'inflammation et, par conséquent, à diminuer le risque de maladies.

 

Selon une étude publiée en août dernier par des chercheurs de l'Université Queen's de Belfast, en Irlande du Nord, l'analyse de plus de 119 000 données de santé collectées sur environ 20 ans (y compris des enregistrements de tous les aliments consommés lors de cinq enquêtes sur 24 heures) a révélé que les personnes qui indiquaient manger plus de deux pommes par jour dans leur journal alimentaire avaient 30 % de chances en moins de développer une maladie pulmonaire obstructive chronique à l'avenir. Le co-auteur de l'étude, le chef du département de nutrition et de médecine préventive, Aiden Cassidy, a déclaré : « Même manger une demi-pomme par jour pouvait avoir un effet bénéfique. » Cette recherche a également révélé que la relation entre la consommation de pommes et le risque de maladie pulmonaire obstructive chronique est liée à une réduction des marqueurs inflammatoires.

 

Le Dr Bondono, du Centre de recherche sur le cancer au Danemark, a expliqué que la pomme est la plus nutritive lorsqu'elle est consommée avec la peau. Cela s'explique par la présence de polyphénols puissants et d'une grande quantité de fibres dans la peau. Le Dr Bondono a ajouté qu'il faut laver soigneusement la peau pour éliminer les résidus de pesticides.

 

En général, plus la couleur de la pomme est foncée, plus elle est riche en polyphénols, a déclaré le Dr Van der Merwe. La substance qui donne aux pommes leur couleur rouge, l'anthocyanine, est un type de polyphénol, et un régime riche en anthocyanines est efficace pour améliorer la santé cardiaque, avec des recherches récentes en cours sur le traitement de la maladie d'Alzheimer.

 

Cependant, il est plus important d'absorber autant de polyphénols que possible en consommant une variété de variétés de pommes plutôt que de choisir uniquement des pommes rouges foncées, a déclaré le Dr Van der Merwe. Jusqu'à présent, 8 000 types de polyphénols ont été identifiés dans les fruits et les plantes. Journaliste Park Hae-sik, DongA.com pistols@donga.com

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On dit que les pommes sont bonnes pour le cœur, alors je les mange tous les jours depuis vingt ans.

Je mange toujours un seul, mais les bienfaits des pommes sont vraiment excellents.

Cela est bon pour la pression artérielle et riche en fibres alimentaires.

Je devrais manger plus souvent.

Cette année, la récolte de pommes est bonne, alors profitez-en beaucoup.

Je vais manger.