Ngày 12 tháng 8 (thứ Hai), tôi đã cuộn ức gà trong bắp cải để ăn... Có sự thay đổi nào trong cơ thể không?

Mới biết được rằng khi ăn ức gà, thêm chút bắp cải luộc và bơ đậu phộng sẽ làm tăng hương vị và chất dinh dưỡng đáng kể.

Tôi cũng muốn thử ăn bắp cải, ức gà và bơ đậu phộng cùng nhau~~^^

Bắp cải... góp phần kích hoạt protein trong cơ thể

Bắp cải chứa nhiều chất dinh dưỡng phù hợp với thịt gà. Vitamin U giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày và hỗ trợ quá trình chuyển hóa protein và chất béo trong cơ thể. Sau khi được hấp thụ vào gan, vitamin này giúp tổng hợp protein và loại bỏ chất béo còn lại trong gan, làm tăng cường chức năng gan. Thành phần sulforaphane trong bắp cải giúp ức chế hình thành triglyceride trung tính trong cơ thể, góp phần bảo vệ sức khỏe mạch máu. Nó còn góp phần kích hoạt protein của ức chế tế bào và hoạt động của các chất dẫn truyền thần kinh trong não, hỗ trợ quá trình tạo tế bào và hoạt động của hệ thần kinh trung ương.

Khi bỏ da khi ăn thịt gà... giảm lượng chất béo quá mức tiêu thụ

Lượng calo của thịt gà cao nhất là cánh với 204 kcal, nhưng ức (101 kcal), đùi (104 kcal) thấp hơn so với thịt lợn ba chỉ (210) và thăn bò (224) (theo dữ liệu của Viện Nghiên cứu Nông nghiệp Quốc gia). Chất béo ảnh hưởng đến cholesterol chủ yếu phân bố trong da. Loại bỏ da giúp tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo. Protein trong thịt gà có hàm lượng tổng thể và các axit amin thiết yếu như methionine cao hơn so với thịt bò. Methionine giúp giải độc gan, tổng hợp hoặc phân hủy cholesterol, phòng ngừa gan nhiễm mỡ và xơ vữa động mạch.

Sự kết hợp của bắp cải – ức gà – dầu ô liu – bơ đậu phộng là gì?

Hãy hấp nhẹ hoặc đun nóng bắp cải rồi ăn cùng ức gà. Thêm giấm, dầu ô liu và nếu có bơ đậu phộng thì hương vị và dinh dưỡng sẽ càng phong phú hơn. Bơ đậu phộng dù có tên là 'bơ' nhưng chứa vitamin E không kém gì đậu phộng tươi, góp phần vào sức khỏe tim mạch. Ức gà chỉ gồm các sợi cơ trắng nên có thể hơi khô, nhưng bắp cải và bơ đậu phộng có thể bù đắp cho điểm này. Để giảm mùi đặc trưng của ức gà, bạn có thể ngâm trong nước gừng khoảng 30 phút.

Nguồn: Komedicom