Giảm cân và hiệu quả điều trị... carbohydrate này thế nào?

Ăn nhiều chất xơ giúp giảm nguy cơ bệnh tim và đột quỵ

 

 

 

 

Để duy trì hiệu quả giảm cân lâu dài, tốt nhất là giữ gìn sức khỏe bằng cách ăn nhiều carbohydrate (chất xơ) từ rau củ, giảm tổng lượng calo và kết hợp tập thể dục.

 

 

Khi bắt đầu giảm cân, mọi người thường nói về carbohydrate trước tiên. "Phải cắt bỏ" hoặc "phải giảm" là những lời nói nhiều và gây tranh cãi về carbohydrate.

 

 

Từ khi nào carbohydrate trở thành kẻ thù của việc giảm cân, nhưng thực ra vẫn có những loại carbohydrate giúp ích cho việc giảm cân.

 

 

Chính là rau củ quả, chứa nhiều chất xơ thực phẩm.

 

 

◆ Trường hợp giảm nguy cơ tử vong sau khi tiêu thụ chất xơ thực phẩm

 

 

Gần đây, trên tạp chí quốc tế 'Frontiers in Nutrition' đã đăng bài báo cho biết rằng bệnh nhân suy thận mãn tính ăn đủ chất xơ trong chế độ ăn uống đã giảm nguy cơ tử vong.

 

 

Bệnh thận mãn tính có thể làm chức năng thận suy giảm nghiêm trọng, làm tăng nguy cơ phải lọc thận hoặc ghép thận.

 

 

Chất xơ giúp hỗ trợ hoạt động đi tiêu, thúc đẩy bài tiết ure, và giảm viêm mãn tính.

 

Kết quả phân tích thói quen ăn uống của 3.892 bệnh nhân mắc bệnh thận mãn tính từ 40 đến 68 tuổi trong 10 năm cho thấy những người tiêu thụ nhiều chất xơ nhất có nguy cơ tử vong thấp hơn 37% so với những người tiêu thụ ít hơn.

 

 

Nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch đã giảm 44%.

 

 

 

Tuy nhiên, bệnh nhân mắc bệnh thận cần cẩn thận với các loại rau và trái cây chứa nhiều kali.

 

 

Bạn phải tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi ăn, vì nguy cơ tăng kali máu có thể gây sốc.

 

Vì vậy, việc tiêu thụ chất xơ qua các loại trái cây ít kali như táo, nho, dứa, mận là hiệu quả. Cà chua, quả khế, rau củ quả có nhiều kali.

 

Các loại rau nên cắt nhỏ, loại bỏ vỏ và thân chứa nhiều kali, ngâm trong nước khoảng 1 giờ rồi luộc sôi, sau đó rửa sạch để ăn sẽ có lợi.

 

◆ Cần tiêu thụ ít nhất 50% carbohydrate trong bữa ăn... nguồn năng lượng và sức đề kháng

 

Carbohydrate là chất dinh dưỡng thiết yếu cung cấp năng lượng cho cơ thể, hỗ trợ chức năng miễn dịch và hoạt động của não bộ.

 

Cảm giác buồn rầu và giảm khả năng tập trung cũng có thể do thiếu carbohydrate.

 

 

Khoảng 55-65% tổng lượng năng lượng tiêu thụ hàng ngày là phù hợp (Cục Quản lý Dịch bệnh). Các loại thực phẩm như trái cây thực vật (ngũ cốc, trái cây), củ (khoai lang, củ cải), thân cây (khoai tây) chủ yếu là thực phẩm chứa carbohydrate.

 

Khi giảm cân, bạn nên giảm bánh mì, cơm, mì và ăn đủ rau để duy trì sức khỏe.

 

◆ Để duy trì hiệu quả giảm cân lâu dài... việc cắt bỏ carbohydrate là không đủ

 

 

Giảm carbohydrate trong một thời gian ngắn có thể giúp giảm cân một phần.

 

 

Tuy nhiên, hiệu quả giảm cân trong thời gian dài không lớn vì cần giảm tổng lượng calo tiêu thụ, bao gồm cả chất béo.

 

Năng lượng của carbohydrate là 4kcal trên 1g, nhưng chất béo là 9kcal, gấp hơn 2 lần.

 

Bạn cũng cần kết hợp tập thể dục để ngăn chặn năng lượng còn lại tích tụ trong cơ thể.

 

 

Cuối cùng, việc "ăn ít hơn và vận động nhiều hơn" là chìa khóa của việc giảm cân.

 

◆ Hiệu quả của chất xơ trong carbohydrate… Ngăn ngừa bệnh tim mạch, đột quỵ và các bệnh về mạch máu khác

 

 

Khi điều chỉnh cân nặng, nên chọn các loại carbohydrate chứa nhiều nước như rau củ quả.

 

Carbohydrate có lợi thế hơn chất béo trong việc kiểm soát cân nặng lâu dài vì nó có lượng calo thấp hơn so với thể tích của nó.

 

Ăn nhiều trái cây cũng dễ béo. Nếu ăn rau xanh hoặc trái cây ít ngọt, bạn có thể cung cấp đủ chất xơ và duy trì hiệu quả giảm cân lâu dài.

 

Nếu ăn rau trước cơm hoặc bánh mì, sẽ cảm thấy no và giúp ngăn chặn việc ăn quá nhiều.

 

 ☆귀리, 사과에 많은 식이섬유는 콜레스테롤을 줄여 심장병과 뇌졸중 등 혈관병 위험을 낮춰준다.