Sự phản bội của bột mèo mà tôi nghĩ là thực phẩm bổ sung sức khỏe... lý do là gì?

◇Trong quá trình xử lý nhiệt, mất chất dinh dưỡng... Một bữa ăn đúng cách là tốt hơn

Nếu nghĩ về sức khỏe, thay vì thay thế bữa ăn bằng bột sữa gạo, thì việc ăn một bữa ăn đầy đủ là tốt hơn. Bột sữa gạo được làm bằng cách rang hoặc sấy khô các loại ngũ cốc rồi xay thành bột. Trong bột sữa gạo, người ta pha trộn khoảng hơn 10 loại ngũ cốc như gạo lứt, đậu, lúa mạch, gạo nếp, đậu đen. Tuy nhiên, không phải tất cả các chất dinh dưỡng trong ngũ cốc đều còn nguyên vẹn trong bột sữa gạo. Khi chế biến bột sữa gạo, quá trình nấu chín các loại ngũ cốc có thể làm mất đi các chất dinh dưỡng như vitamin do tác động của nhiệt. Một bữa ăn nên được xây dựng dựa trên nguyên liệu gần như nguyên bản để đảm bảo sức khỏe. Thực phẩm chứa đa dạng các chất dinh dưỡng như carbohydrate, protein, chất béo, vitamin, khoáng chất nên được tiêu thụ trong một bữa.

◇Uống nhanh một hơi sẽ làm đường huyết tăng đột ngột... Gây béo phì và tiểu đường

Bột gạo rang là một loại thực phẩm đã qua quá trình tinh chế và nghiền thành bột, có thể dễ dàng uống trực tiếp. Tuy nhiên, việc ăn nhanh thức ăn có thể gây béo phì và tiểu đường. Khi hấp thụ dinh dưỡng nhanh, lượng đường trong máu cũng tăng đột biến. Khi hormone điều chỉnh đường huyết là insulin tiết ra thúc đẩy, lượng đường trong máu giảm đột ngột, gây cảm giác đói dữ dội, làm tăng nguy cơ béo phì do ăn quá nhiều. Hơn nữa, hormone gây cảm giác no phải mất khoảng 20 phút sau khi ăn để truyền tín hiệu đến não, nên trước khi cảm giác no xuất hiện, người ta có thể đã ăn xong và tìm kiếm thức ăn khác. Béo phì gây ra như vậy có thể dẫn đến bệnh tiểu đường. Ngoài ra, enzyme amylase trong nước bọt giúp tiêu hóa và phân giải carbohydrate khi nhai thức ăn, nhưng nếu nuốt chửng như uống bột gạo rang, enzyme này sẽ không tiết ra, có thể gây viêm dạ dày.

◇ Thêm đường và mật ong có thể vượt quá lượng tiêu thụ hàng ngày... Nhai kỹ để cảm nhận vị ngọt tự nhiên

Có người cho thêm đường, mật ong hoặc các loại đường khác vào bột đậu nành để làm ngọt. Tuy nhiên, bột đậu nành ngọt quá có thể gây ra các tác dụng phụ như cao huyết áp, béo phì, giảm chức năng ruột. Thay vì thêm đường, hãy nhai kỹ các hạt bột đậu nành để chúng phân giải thành đường trong tinh bột, từ đó cảm nhận được vị ngọt tự nhiên. Mật ong cũng tương tự như vậy. Bạn có thể nghĩ rằng mật ong tốt hơn đường và an toàn hơn để thêm vào, nhưng lượng calo của một muỗng canh mật ong là 64kcal, cao hơn so với 53kcal của đường. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị lượng tiêu thụ đường hàng ngày là 25g, tương đương với khoảng 1/3 muỗng canh mật ong.