Thay thế bữa ăn? Một chiếc bánh gạo nếp dẻo có lượng calo khủng khiếp...😱

Ồ...

Tôi rất yêu thích bánh gạo nếp... mà một bát cơm lại có lượng calo như vậy...ㅠㅠ

Các loại bánh gạo nếp đa dạng như bánh gạo nếp có kem phô mai hoặc kem tươi đang trở nên phổ biến. Các từ mới như 'tteokgetting (tteok + đặt vé)', 'tteokpeonrun (tteok + mở bán sớm)' đã ra đời. Tháng trước, nhiều trung tâm thương mại đã tổ chức các cửa hàng pop-up bán bánh gạo nếp của các thương hiệu nổi tiếng. Vậy bánh gạo nếp có tốt cho sức khỏe không?

Bánh gạo nếp dẻo có thành phần chính là carbohydrate do được làm từ gạo nếp, nên có lượng calo cao. Để tăng hương vị, người ta thường thêm đường, dầu hoặc muối, làm cho lượng calo càng cao hơn. Theo cơ sở dữ liệu thành phần dinh dưỡng của Cục An toàn Thực phẩm và Dược phẩm, trong 100g bánh gạo nếp đậu đỏ (kích thước bằng lòng bàn tay), hàm lượng carbohydrate là 52,65g và chứa 245 kcal.

Bánh gạo dẻo có kem chứa khoảng 267kcal trên 100g. Vì làm bánh mỏng hơn so với bánh đậu đỏ truyền thống rồi thêm kem tươi vào, nên hàm lượng carbohydrate thấp hơn, khoảng 51,46g. Thay vào đó, kem tươi có hàm lượng chất béo cao, nếu tiêu thụ quá mức có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và mạch máu. Kem tươi được chia thành kem động vật và kem thực vật. Kem động vật chứa chất béo bão hòa, nếu tiêu thụ quá nhiều sẽ làm tăng mức cholesterol trong máu. Kem thực vật được chế biến qua quá trình thêm đường và các thành phần khác vào dầu thực vật. Khi dầu thực vật qua quá trình này biến thành kem, trans fat được hình thành. Trans fat làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và các rối loạn lipid máu.

Một chiếc bánh gạo nếp dẻo như vậy gần như bằng lượng calo của một bát cơm (300kcal). Khi ăn bánh gạo nếp dẻo, bạn cần giảm lượng cơm trong ngày đi tương ứng với lượng bánh gạo nếp dẻo đã ăn để tránh tiêu thụ quá nhiều calo.

Trong khi đó, bánh gạo nếp dẻo có chỉ số đường huyết (GI) là 82, cao. Chỉ số đường huyết là chỉ số đo tốc độ tăng đường huyết sau khi tiêu thụ thực phẩm. Thực phẩm có chỉ số đường huyết dưới 55 được gọi là thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, từ 55 đến 69 là thực phẩm có chỉ số đường huyết trung bình, còn từ 70 trở lên là thực phẩm có chỉ số đường huyết cao. Người mắc bệnh tiểu đường khi ăn các thực phẩm có chỉ số đường huyết cao như bánh gạo nếp dẻo có thể làm đường huyết tăng đột ngột, vì vậy cần chú ý đến chỉ số đường huyết khi ăn.

Nguồn: Health Chosun