Pengganti makan? Satu buah tteok beras ketan memiliki kalori yang luar biasa...😱

Aduh...

Aku sangat menyukai tteok beras ketan.. tapi satu mangkuk nasi kalori..ㅠㅠ

Berbagai bentuk tteok yang berisi krim keju atau krim segar sedang populer. Istilah-istilah baru seperti 'tteokgetting (tteok + ticketing)' dan 'tteokpurn (tteok + open run)' bahkan muncul. Bulan lalu, beberapa department store mengadakan pop-up store yang menjual tteok ketan dari merek terkenal. Bagaimana dengan kesehatan dari tteok ketan?

Tteok ketan dari beras ketan memiliki karbohidrat sebagai komponen utama dan kalori yang tinggi karena dibuat dari beras ketan. Untuk menambah rasa, biasanya ditambahkan gula, minyak, atau garam sehingga kandungan kalorinya menjadi lebih tinggi. Menurut database kandungan nutrisi dari Badan Pengawas Obat dan Makanan, 100g tteok ketan merah (seukuran satu telapak tangan) mengandung 52,65g karbohidrat dan 245kcal.

Kalimori yang mengandung krim memiliki kalori sekitar 267 kkal per 100g. Karena dibuat dengan memipihkan ketan dan memasukkan krim segar, kandungan karbohidratnya sedikit lebih rendah, yaitu 51,46g, dibandingkan dengan ketan kacang merah biasa. Sebagai gantinya, krim segar memiliki kandungan lemak yang tinggi, sehingga konsumsi berlebihan dapat meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular. Krim segar secara umum dibagi menjadi krim hewani dan krim nabati. Krim hewani mengandung lemak jenuh, dan jika dikonsumsi secara berlebihan, dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam darah. Krim nabati dibuat melalui proses pengolahan dengan menambahkan minyak nabati dan gula, dan saat minyak nabati mengeras menjadi krim, trans lemak terbentuk. Trans lemak meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular termasuk dislipidemia.

Seperti ini, satu potong tteok ketan hampir setara dengan kalori satu mangkuk nasi (300 kkal). Saat makan tteok ketan, jumlah nasi yang dikurangi sesuai dengan jumlah tteok ketan yang dimakan agar asupan kalori tidak berlebihan.

Sementara itu, tteok beras ketan juga memiliki indeks glikemik (GI) yang tinggi, yaitu 82. Indeks glikemik adalah angka yang menunjukkan seberapa cepat kadar gula darah meningkat setelah mengonsumsi makanan. Makanan dengan indeks glikemik 55 atau kurang diklasifikasikan sebagai makanan dengan indeks glikemik rendah, 55 hingga 69 sebagai makanan dengan indeks glikemik sedang, dan 70 atau lebih sebagai makanan dengan indeks glikemik tinggi. Penderita diabetes harus berhati-hati saat mengonsumsi makanan dengan indeks glikemik tinggi seperti tteok beras ketan karena dapat menyebabkan lonjakan gula darah secara drastis.

<Asal: 헬스조선>