Ryu Soo-young phát triển món 'Seolma Gochujang Guksu', phù hợp cho ngày ăn cheat trong chế độ ăn kiêng... Đã sử dụng những nguyên liệu gì vậy?

Diễn viên Ryu Su-Young (44 tuổi) đã tiết lộ công thức món "Seolma Gochujang Guksu" (Mì Gochujang đường, tỏi, ớt) mà trong ngày ăn cheat không cần cảm thấy tội lỗi khi ăn trong quá trình giảm cân.

Vào ngày 13 vừa qua, trong chương trình truyền hình tvN '유 퀴즈 온 더 블럭', diễn viên 류수영 đã tiết lộ cách tự mình phát triển món mì tương ớt 설마고추장국수. Trước đó, 류수영 đã thể hiện khả năng nấu ăn của mình một cách chuyên nghiệp trong chương trình giải trí '신상출시 편스토랑' của KBS 2TV. Khi các sinh viên Hàn Quốc tại Đại học Stanford ở Mỹ cùng với '신상출시 편스토랑' và 류수영 trở nên nổi tiếng, 류수영 còn được mời làm đầu bếp tại Hội nghị ẩm thực Hàn Quốc toàn cầu do Hội K-Food của Đại học Stanford tổ chức. 류수영 chia sẻ: "Thật kỳ lạ khi tôi, không phải là chuyên gia, lại được mời tham gia," và "Trong tờ rơi của hội nghị, tôi còn được giới thiệu là đầu bếp chính thức." 류수영 đã thuyết trình tại Đại học Stanford với chủ đề 'Ẩm thực Hàn Quốc hướng ra thế giới'. Ngoài ra, trong '유 퀴즈 온 더 블럭', 류수영 còn nói về món mì tương ớt 설마고추장국수 do chính mình sáng tạo, gọi đó là "công thức không gây cảm giác tội lỗi ngay cả trong ngày ăn kiêng," và chia sẻ rằng món ăn này gồm có ức gà, hành tây, ớt và dưa chuột. Chúng ta cùng tìm hiểu kỹ hơn về tác dụng giảm cân của các thành phần trong 설마고추장국수.

▷Thịt ức gà = Thịt ức gà là một thực phẩm giàu protein điển hình. Tất cả các loại protein giúp duy trì cảm giác no lâu, hỗ trợ xây dựng cơ bắp và hiệu quả trong việc quản lý cân nặng khỏe mạnh. Protein thúc đẩy quá trình trao đổi chất, khi quá trình trao đổi chất cao thì lượng calo tiêu hao tốt, giúp giảm cân dễ dàng hơn. Ngoài ra, protein mất nhiều thời gian hơn để phân giải so với các chất dinh dưỡng khác, đòi hỏi nhiều năng lượng hơn. Do đó, protein không chỉ giúp giảm cân mà còn giúp duy trì lượng cơ khi người ta giảm lượng calo tiêu thụ, giữ cho cơ thể khỏe mạnh. Thịt ức gà mà chương trình phát sóng đã sử dụng chứa 115kcal trên 100g, 1g carbohydrate, 24g protein, thuộc nhóm thực phẩm ít carbohydrate, nhiều protein.

▷양파=양파에는 퀘르세틴이라는 항산화 영양소가 있어 다이어트에 효과적이다. 퀘르세틴은 중성지방과 콜레스테롤 등 체내 지질을 분해해 체외로 배출한다. 특히 양파즙을 꾸준히 먹으면 이처럼 체내에 지방이 축적되는 것이 방지돼 비만 예방에 도움이 된다. 양파즙을 마시는 게 부담스럽다면, 평소 돼지고기 등 지방이 많은 식품을 먹을 때 양파를 곁들이는 것도 좋다. 양파의 매운맛을 내는 황화알릴 성분은 혈당을 낮추는 인슐린의 분비를 촉진해 당뇨병 예방에도 도움이 된다. 항균 작용해 여름 식중독 예방에도 좋다. 양파의 열량은 100g당 35kcal다. 퀘르세틴·황화알릴은 익혀도 파괴되지 않는다. 따라서 양파는 날로 먹어도 좋고, 구워 먹어도 좋다.

Ớt=Ớt có hiệu quả trong việc giảm cân. Thành phần capsaicin trong ớt kích thích và hoạt hóa mỡ màu be. Trong cơ thể có mỡ trắng, nâu và be. Trong số này, mỡ nâu có chức năng đốt cháy năng lượng để phòng ngừa béo phì, còn mỡ be có chức năng tương tự như mỡ nâu trong một số tình huống nhất định. Khi ăn thức ăn cay, mỡ be và mỡ nâu được kích hoạt. Việc đổ mồ hôi khi ăn thức ăn cay cũng là hiện tượng xảy ra trong quá trình mỡ be đốt cháy năng lượng và sinh nhiệt. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều ớt cay, có thể kích thích dạ dày và ruột gây tiêu chảy, và có thể làm tổn thương chức năng gan, cần chú ý.

Dưa chuột = Dưa chuột có hàm lượng nước lên tới 95% nên có thể bổ sung nước trong quá trình giảm cân. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều chất dinh dưỡng như flavonoid, kali giúp thúc đẩy quá trình lợi tiểu, giúp loại bỏ natri và các chất cặn bã trong cơ thể ra ngoài một cách dễ dàng. Lúc này, các kim loại nặng tích tụ trong cơ thể cũng được loại bỏ cùng, giúp làm sạch máu. Vitamin C trong dưa chuột thúc đẩy phân hủy và bài tiết rượu, rất tốt cho việc giảm say. Dưa chuột có lượng calo thấp, là thực phẩm được nhiều người giảm cân ưa thích. Dưa chuột chỉ chứa 11kcal trên 100g, thấp hơn cả chuối (77kcal/100g) và cà chua (19kcal/100g).