Khi chảy mũi do dị ứng... ăn những loại thực phẩm này sẽ tốt, lý do là gì?

Ngày càng có nhiều người than phiền về viêm mũi dị ứng do không khí ô nhiễm. Đặc biệt vào mùa xuân và đầu hè, do phấn hoa bay nhiều, các triệu chứng viêm mũi dị ứng như chảy nước mũi, nghẹt mũi, hắt hơi và ngứa càng trở nên nghiêm trọng hơn. Khi hít phải các chất gây dị ứng, cơ thể chúng ta phản ứng bằng cách tiết ra một chất hóa học tự nhiên gọi là histamin, gây ra phản ứng dị ứng. Có thành phần giúp giảm thiểu dị ứng này, đó chính là quercetin.

Quercetin, có thể tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm khác nhau, là một thành phần chống oxy hóa đã được chứng minh qua nhiều nghiên cứu giúp giảm nhẹ các triệu chứng dị ứng. Là một loại flavonoid, nó được biết đến với khả năng chặn các enzyme gây viêm như histamine. Ví dụ, trong một nghiên cứu tại Nhật Bản với 66 người tham gia, nhóm dùng 200mg quercetin mỗi ngày trong 4 tuần đã giảm các triệu chứng dị ứng như ngứa mắt, hắt hơi, chảy mũi so với nhóm dùng giả dược.

Chúng tôi đã tổng hợp các loại thực phẩm chứa quercetin có hiệu quả trong điều trị viêm mũi dựa trên nội dung được giới thiệu bởi tờ The Sun của Anh.

△ Sô cô la đen = Trong sô cô la có chứa nhiều quercetin, có thể giúp làm dịu hệ miễn dịch phản ứng quá mức. Tuy nhiên, các sản phẩm sô cô la thường bán trên thị trường thường có hàm lượng cacao thấp và hàm lượng đường cao. Khi chọn sô cô la để bổ sung quercetin, nên chọn sô cô la đen có hàm lượng cacao trên 70%.

△ 캐모마일 차 = 숙면에 도움이 된다고 알려진 캐모마일 차는 캐모마일 꽃에 들어있는 퀘르세틴 덕분에 꽃가루 알레르기로 인한 재채기 발작을 멈추게 하는 데 도움을 줄 수 있다. 효과를 높이려면 프로폴리스 한 스푼을 추가해도 좋다. 프로폴리스는 면역세포의 히스타민 분비를 억제하는 데 도움을 준다. 단, 끓는 물에 바로 넣을 경우 천연 효능을 잃을 수 있으므로 차를 약간 식힌 후에 넣도록 한다.

△ Thảo mộc = Thảo mộc cũng giúp giảm các triệu chứng dị ứng phấn hoa. Khi thêm các loại thảo mộc như mùi tây, thì là, ngò rí, hương thảo, xô thơm vào món ăn, bạn có thể tăng cường hương vị đồng thời tăng lượng quercetin tiêu thụ.

△ Táo = Cũng được biết đến là tốt cho sức khỏe nhờ chứa nhiều flavonoid phong phú, táo còn giúp giảm các triệu chứng khó chịu trong mùa hoa nở. Đặc biệt, vỏ quả chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn thịt quả, vì vậy nên ăn cả vỏ.

△ Cà chua = Quercetin thường được tìm thấy trong các loại thực phẩm có màu sắc phong phú, trong đó có cà chua. Cũng cần nhớ rằng, lượng quercetin trong cà chua bi được biết là cao hơn so với các giống khác. Khi ăn, nên ăn sống hoặc chế biến bằng cách hấp hoặc xào để bảo tồn tối đa các chất dinh dưỡng.

Hành tây = Nguyên liệu cơ bản trong nhiều món ăn, đặc biệt là hành tím chứa nhiều quercetin. Để duy trì các thành phần chống oxy hóa cao, tốt nhất là hạn chế bóc bỏ lớp vỏ ngoài chứa nhiều quercetin nhất có thể.

Ớt chuông = thuộc họ ớt chuông, không chỉ giúp tăng màu sắc cho món ăn mà còn hỗ trợ phòng ngừa các triệu chứng trong mùa dị ứng. Quercetin được biết đến là có tác dụng cộng hưởng với vitamin C, vì vậy có thể nâng cao hiệu quả bằng cách ăn ớt chuông cùng các thực phẩm giàu vitamin C như súp lơ hoặc rau mầm.